Cenci Di Carnevale

Preparazione

1. PASSO 1 DI 8

   Fate fondere il burro a fuoco basso

2. PASSO 2 DI 8

   Mettete la farina sul piano di lavoro fate la fontana e versatevi il burro le uova intere il vino bianco e lo zucchero

3. PASSO 3 DI 8

   Sbattete gli ingredienti e quando l'impasto si sarà un po' rassodato lavoratelo con le mani impastando per una decina di minuti fino a quando sarà morbido

4. PASSO 4 DI 8

   Raccoglietelo a palla mettetelo in una ciotola infarinata coprite con un canovaccio piegato in quattro e lasciatelo riposare per un'oretta

5. PASSO 5 DI 8

   Trascorso questo tempo dopo aver infarinato leggermente il piano di lavoro dividete la palla in due pezzi e stendetela con il mattarello ad uno spessore di due o tre mm

6. PASSO 6 DI 8

   Con la rotellina dentata ricavatene delle strisce larghe un paio di cm che potrete annodare morbidamente

7. PASSO 7 DI 8

   Riempite a metà la padella con l'olio e quando sarà caldo friggete due o tre frittelle alla volta lasciandoli dorare due minuti per parte

8. PASSO 8 DI 8

   Scolateli passateli su un doppio foglio di carta assorbente e quando saranno tutti pronti e intiepiditi

Suggerimenti

• Padella

• Ciotola

• Tagliapasta

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)