Chili con carne e fagioli

Name: Chili con carne e fagioli
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Messico
Ingredients: 150 g Fagioli Messicani; 400 g Polpa Di Manzo In Un Pezzo Solo; q.b. Cipolla; 250 g Pomodori Maturi; 3 cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine; 1 cucchiaio Polvere Di Chili; 1 spicchio Aglio; q.b. Sale

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Categoria: Piatti unici

Il Chili con Carne e Fagioli è un piatto tipico della cucina messicana, caratterizzato da una gustosa combinazione di carne macinata, fagioli, pomodori e spezie. La sua origine risale al 19° secolo e da allora è diventato un classico della cucina tex-mex. La ricetta che vi propongo è semplice ma saporita, ideale per un pranzo o una cena in compagnia. Provate a gustarlo con un contorno di tortillas di mais e avocado.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 120 minCottura: 120 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Messico

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Fagioli messicani150g
Polpa di manzo in un pezzo solo400g
Cipollaq.b.
Pomodori maturi250g
Olio d'oliva extra-vergine3cucchiai
Polvere di chili1cucchiaio
Aglio1spicchio
Saleq.b.

Prodotti acquistabili

Polvere alimentare di Cipolla Rossa 30g

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Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

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Aglio Nero fermentato 3-4 bulbi 100g

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Fate macerare i fagioli in una terrina con acqua fredda per 12 ore.
PASSO 2 DI 8
Trascorso questo tempo scolateli metteteli in una casseruola copriteli con acqua fredda portateli a ebollizione e fateli cuocere per 10 minuti.
PASSO 3 DI 8
Scolateli di nuovo metteteli subito in acqua bollente e continuate la cottura per un'ora e 20 minuti circa salandoli a cottura ultimata.
PASSO 4 DI 8
Nel frattempo macinate grossolanamente la carne; sbucciate e lavate la cipolla tritatela finemente.
PASSO 5 DI 8
Fate scottare i pomodori in acqua bollente per un minuto privateli della pelle dei semi e dell'acqua di vegetazione tritateli; tritate anche lo spicchio d'aglio.
PASSO 6 DI 8
Ponete in un tegame l'olio con la cipolla e la polvere di chili.
PASSO 7 DI 8
Aggiungete la carne e fatela rosolare a fuoco vivace mescolando con un cucchiaio di legno;aggiungete i pomodori maturi ed unito un decilitro d'acqua bollente.
PASSO 8 DI 8
Lasciate sobbollire fino a quando non sarà tutto ben ristretto.

Suggerimenti

Pentola
Padella
Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Origine

Messico

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	153,05
Carboidrati (g)	4,79
di cui Zuccheri (g)	1,5
Grassi (g)	44,41
di cui Saturi (g)	0,64
Proteine (g)	46,85
Fibre (g)	2,14

Proteine
46,85g·48%
Carboidrati
4,79g·5%
Grassi
44,41g·45%
Fibre
2,14g·2%