Cicerchiata

Name: Cicerchiata
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Cicerchie; 240 G Farina; 20 G Burro; 20 G Zucchero; 2 Uova; 1 Cucchiaio Vino Bianco Secco; Per Friggere:; q.b. Olio D'oliva; Per L'amalgama:; 100 G Zucchero; 100 G Miele; q.b. Frutta Candita A Pezzettini

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Categoria: Dolci

La cicerchiata è un dolce tradizionale dell'Abruzzo, ma diffuso in molte altre regioni italiane. È un dolce semplice e gustoso, preparato con cicerchie, farina, burro, zucchero, uova, vino bianco secco, olio d'oliva, zucchero, miele e frutta candita. Viene preparato friggendo piccole palline di impasto che vengono poi amalgamate con zucchero e miele. La cicerchiata è ideale da gustare durante le festività natalizie o in occasione di altre ricorrenze.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Cicerchieq.b.
Farina240G
Burro20G
Zucchero20G
Uova2
Vino bianco secco1Cucchiaio
Per friggere:
Olio d'olivaq.b.
Per l'amalgama:
Zucchero100G
Miele100G
Frutta candita a pezzettiniq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Dolce tipico del Carnevale
PASSO 2 DI 7
Impastare bene farina burro zucchero e uova aggiungere il vino e fare tanti bastoncini da tagliare a gnocchetti di 1 cm circa in modo da ottenere quasi delle palline della grandezza di un cece
PASSO 3 DI 7
Friggerli e scolarli bene
PASSO 4 DI 7
Far caramellare zucchero e miele
PASSO 5 DI 7
Quando sono ben dorati versarvi le palline e mescolare velocemente in modo da amalgamare bene il tutto
PASSO 6 DI 7
Versare sul piatto da portata dando la forma di ciambella e decorare con i canditi ed i confettini
PASSO 7 DI 7
Il nome deriva da Cicerchia = Cece anche se con i ceci non ha nulla a che vedere se non l'aspetto

Suggerimenti

Padella
Ciotola
Pentola
Mandrino

Informazioni generali

Origine

Italia, Abruzzo

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	310,43
Carboidrati (g)	63,81
di cui Zuccheri (g)	35,47
Grassi (g)	4,57
di cui Saturi (g)	2,22
Proteine (g)	6,68
Fibre (g)	0,89
Sale (g)	0,02

Proteine
6,68g·9%
Carboidrati
63,81g·84%
Grassi
4,57g·6%
Fibre
0,89g·1%