Le ciliegie sotto spirito sono un delizioso dolce tipico italiano, particolarmente diffuso nella regione Emilia-Romagna. Queste ciliegie, immerse in alcool puro e aromatizzate con cannella e chiodi di garofano, acquisiscono un sapore intenso e una consistenza morbida. Una volta preparate, le ciliegie sotto spirito possono essere conservate per molto tempo e gustate come dessert o utilizzate per arricchire altre preparazioni dolci, come torte o gelati.
Tagliate il picciolo delle ciliegie a circa un centimetro dalla base
Sciacquatele in una terrina ed asciugatele molto delicatamente poi sistematele in vasetti di vetro cercando di non lasciare troppi spazi vuoti
Spolverizzatele con zucchero a sufficienza aggiungetevi un pò di cannella e chiodi di garofano e coprite le con l'alcool
Chiudete e mettete a riposare in un luogo buio e fresco per circa due mesi prima di aprire i vasetti
Barattolo di vetro
Colino
Conservare in un luogo fresco e buio
Questo dolce è tradizionale della regione Emilia-Romagna
Italy
| Energia (kcal) | 241,74 |
| Carboidrati (g) | 26,74 |
| di cui Zuccheri (g) | 26,74 |
| Grassi (g) | 0,05 |
| di cui Saturi (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 0,42 |
| Fibre (g) | 0,68 |
