Cinghiale Alle Mele

Name: Cinghiale Alle Mele
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Cinghiale; 3 Mele; 60 G Burro; q.b. Vino Rosso; 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Spicchio Aglio; 1 Foglia Alloro; 1 Cucchiaio Farina; 1 Bicchierino Brandy; q.b. Sale; q.b. Pepe

@tuduu

Categoria: Secondi piatti

Il cinghiale alle mele è un piatto tipico della cucina toscana. Il cinghiale viene marinato nel vino rosso e poi cucinato lentamente con le mele e le verdure aromatiche. Il risultato è un piatto saporito e succulento, perfetto per un pranzo invernale.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 120 minCottura: 120 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni

Cinghiale1,000G
Mele3
Burro60G
Vino rossoq.b.
Cipolla1
Carota1
Aglio1Spicchio
Alloro1Foglia
Farina1Cucchiaio
Brandy1Bicchierino
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 9
In un tegame fate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi la carne tagliata a grandi pezzi
PASSO 2 DI 9
Quando hanno preso colore aggiungete una cipolla e una carota ben tritate
PASSO 3 DI 9
Mescolate spolverizzate con un cucchiaio di farina lasciate colorire e bagnate con il vino
PASSO 4 DI 9
Aggiungete uno spicchio d'aglio una foglia d'alloro sale e pepe
PASSO 5 DI 9
Portate a ebollizione passate il recipiente in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora
PASSO 6 DI 9
Poco prima della fine cottura spruzzate con un bicchierino di brandy
PASSO 7 DI 9
Intanto tagliate le mele sbucciate a pezzetti e fateli rosolare in un tegame con il restante burro per 10 minuti
PASSO 8 DI 9
Servite la carne con il sugo di cottura e il contorno di mele
PASSO 9 DI 9
Vini di accompagnamento: Alto Adige Cabernet “Riserva” DOC Carmignano DOCG Montepulciano D'Abruzzo Rosso “Riserva” DOC

Suggerimenti

Padella
Casseruola
Tagliere
Coltello

Informazioni generali

Altre informazioni

Piatto tipico della cucina toscana

Origine

Italia, Toscana

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	51,23
Carboidrati (g)	4,82
di cui Zuccheri (g)	4,33
Grassi (g)	2,96
di cui Saturi (g)	1,71
Proteine (g)	0,3
Fibre (g)	0,76

Proteine
0,3g·3%
Carboidrati
4,82g·55%
Grassi
2,96g·33%
Fibre
0,76g·9%