Colomba Pasquale

Preparazione

1. PASSO 1 DI 9

   Ricetta adatta alla Pasqua

2. PASSO 2 DI 9

   Mettere in una ciotola il burro ammorbidirlo a temperatura ambiente e diviso a pezzetti; aggiungervi lo zucchero la vanillina e la buccia grattugiata delle arance; lavorare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto spumoso

3. PASSO 3 DI 9

   Incorporarvi poco alla volta la farina la fecola e il lievito setacciati insieme e il liquore all'arancia

4. PASSO 4 DI 9

   Montare a neve gli albumi d'uovo con un cucchiaio di zucchero aggiungerne metà al composto preparato mescolandolo per farlo ammorbidire incorporarvi quindi delicatamente gli albumi montati rimasti

5. PASSO 5 DI 9

   Versare il composto in uno stampo a forma di colomba imburrato e infarinato e far cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per un'ora circa

6. PASSO 6 DI 9

   Sformare la colomba capovolgerla sopra una griglietta e farla raffreddare

7. PASSO 7 DI 9

   Far scaldare la gelatina di albicocche con un cucchiaio d'acqua e spennellare tutta la superficie della colomba

8. PASSO 8 DI 9

   Tritare grossolanamente il cioccolato bianco metterlo in un tegame e farlo fondere a bagnomaria a temperatura moderata; versarlo al centro della colomba stenderlo con un una spatola anche sul bordo e farlo solidificare un poco

9. PASSO 9 DI 9

   Decorare a piacere la colomba con il cioccolato bianco rimasto e il cioccolato fondente tritati e fusi a bagnomaria disegnando le ali la coda e l'occhio; il triangolo di buccia d'arancia candita spennellato con poca gelatina di albicocche adagiato sul becco e far solidificare il cioccolato in luogo fresco

Suggerimenti

• Stampo a forma di colomba

• Perforatore per decorazioni

• Pennello da cucina

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)