Coniglio A Stimpirata

Name: Coniglio A Stimpirata
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Coniglio; 500 g Patate; 3 Peperoni; 2 Cipolle; 1 Melanzana; q.b. Salsa Di Pomodoro; 1 cucchiaio Capperi

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Categoria: Secondi piatti

Il Coniglio a Stimpirata è un piatto tipico della cucina siciliana, particolarmente diffuso nella provincia di Catania. La sua preparazione prevede l'uso di ingredienti semplici, come il coniglio, le patate, i peperoni, le cipolle, la melanzana, la salsa di pomodoro e i capperi, ma grazie alla giusta combinazione di sapori e aromi, questo piatto diventa un capolavoro di gusto.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 60 minCottura: 60 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Coniglio1
Patate500g
Peperoni3
Cipolle2
Melanzana1
Salsa di pomodoroq.b.
Capperi1cucchiaio

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Tagliare a tocchetti le patate già pelate i peperoni le cipolle la melanzana non sbucciata i capperi
PASSO 2 DI 7
Soffriggere le patate e i peperoni
PASSO 3 DI 7
In una casseruola sistemare il coniglio spezzettato salare e farlo cuocere a fuoco lento
PASSO 4 DI 7
In un tegame cuocere la melanzana con l'aceto
PASSO 5 DI 7
Fate soffriggere il tutto sempre in padella
PASSO 6 DI 7
Infine unire il coniglio già cotto e versare la salsa di pomodoro
PASSO 7 DI 7
Continuare la cottura per qualche minuto ancora

Suggerimenti

Padella
Casseruola
Coltello

Informazioni generali

Origine

Italia, Sicilia

Analisi

Attenzione

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Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	119,97
Carboidrati (g)	9,63
di cui Zuccheri (g)	6,61
Grassi (g)	2,76
di cui Saturi (g)	1,04
Proteine (g)	12,46
Fibre (g)	4,68
Sale (g)	0,06

Proteine
12,46g·42%
Carboidrati
9,63g·33%
Grassi
2,76g·9%
Fibre
4,68g·16%