Il coniglio alla contadina è un gustoso secondo piatto della tradizione toscana. Preparato con carne di coniglio, pancetta e fagioli bianchi, questo piatto è ricco di sapore e profumi. La carne di coniglio, tenera e succulenta, si combina perfettamente con la pancetta croccante e i fagioli morbidi. Un piatto che saprà conquistare tutti i palati.
Fate dorare i pezzi di coniglio in metà olio e metà burro con la pancetta tagliata a dadetti
Unite la foglia di alloro e poi il vino e il brodo facendo cuocere piano piano
A metà cottura unite il coniglio dei fagioli bianchi toscani lessati ma non troppo cotti e ultimate la cottura servendo i pezzi di coniglio sul letto di fagioli
Casseruola
Padella
Coltello
Tagliere
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni
Il coniglio alla contadina è un piatto tipico della cucina toscana
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 139,26 |
| Carboidrati (g) | 0,13 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,13 |
| Grassi (g) | 6,81 |
| di cui Saturi (g) | 2,54 |
| Proteine (g) | 19,43 |
| Fibre (g) | 0,05 |
| Sale (g) | 0,07 |
