Coniglio All'aceto

Name: Coniglio All'aceto
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Coniglio; 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco; 100 G Olive Verdi Snocciolate; 50 G Capperi; q.b. Salvia; q.b. Rosmarino; q.b. Aglio; q.b. Burro; 3 Cucchiai Olio D'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Secondi piatti

Il coniglio all'aceto è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Piemonte. È un piatto dal sapore intenso e aromatico, perfetto per una cena speciale o per festeggiare un'occasione importante. Il coniglio viene marinato nell'aceto di vino bianco per renderlo più morbido e aromatizzato. Viene poi cotto con olive verdi snocciolate, capperi, salvia, rosmarino e aglio, per un mix di sapori che si fondono perfettamente. Il tutto viene unito al burro e all'olio d'oliva per renderlo ancora più gustoso. Una preparazione che richiede un po' di tempo ma che ripagherà con un risultato davvero delizioso.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 50 minCottura: 50 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Coniglio1
Aceto di vino bianco1Bicchiere
Olive verdi snocciolate100G
Capperi50G
Salviaq.b.
Rosmarinoq.b.
Aglioq.b.
Burroq.b.
Olio d'oliva3Cucchiai
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
In un tegame scaldate una noce di burro e tre cucchiai d'olio unitevi salvia e rosmarino tritati il pepe macinato al momento l'aglio schiacciato
PASSO 2 DI 8
Fate insaporire per alcuni minuti mescolando
PASSO 3 DI 8
Quindi rosolate nell'intingolo il coniglio tagliato a pezzi
PASSO 4 DI 8
Appena hanno preso colore spruzzateli con l'aceto allungato con poca acqua
PASSO 5 DI 8
Regolate il sale coprite e continuate la cottura a fiamma moderata per un'ora circa
PASSO 6 DI 8
Dieci minuti prima di ritirare dal fuoco aggiungete le olive verdi e i capperi dissalati
PASSO 7 DI 8
Lasciate insaporire e servite caldo
PASSO 8 DI 8
Vini di accompagnamento: Rossese Di Dolceacqua DOC Parrina Rosso DOC Etna Rosato DOC

Suggerimenti

Padella
Ciotola
Coltello
Tagliere

Informazioni generali

Origine

Italia, Piemonte

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	127,13
Carboidrati (g)	0,12
di cui Zuccheri (g)	0,12
Grassi (g)	6,13
di cui Saturi (g)	1,73
Proteine (g)	15,95
Fibre (g)	0,27
Sale (g)	0,1

Proteine
15,95g·71%
Carboidrati
0,12g·1%
Grassi
6,13g·27%
Fibre
0,27g·1%