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Coniglio Ripieno

Coniglio Ripieno

@tuduu
Categoria: Secondi piatti

Il coniglio ripieno è un gustoso secondo piatto a base di carne di coniglio farcita con una deliziosa miscela di carne di maiale sotto sale, finocchio selvatico, aglio e spezie aromatiche. La cottura lenta e dolce rende la carne morbida e succulenta. Servire con pomodori affettati per un tocco di freschezza.

Difficoltà: Media
Tempo di cottura: 90 minCottura: 90 min
Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min
Paese: Italia
tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Coniglio di 1000 g1
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.
  • Timo1cucchiaino
  • Origano
    Origano1cucchiaino
  • Aglio
    Aglio1spicchio
  • Carne di maiale sotto sale100g
  • Finocchio selvatico200g
  • Per servire:
  • Pomodori affettatiq.b.

Prodotti acquistabili

  • Origano di Pantelleria secco 30g

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  • Aglio Nero fermentato 3-4 bulbi 100g

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    1 prodotto
    € 14,90

Preparazione

  1. PASSO 1 DI 4

    Pulire lavare e asciugare un coniglio di 1000 g di peso

  2. PASSO 2 DI 4

    Salarlo peparlo e riempirlo con un trito ottenuto con 1 cucchiaino di timo 1 cucchiaino di origano 1 spicchio d'aglio 100 g di carne di maiale sotto sale e 200 g di finocchio selvatico

  3. PASSO 3 DI 4

    Ricucire e legare il coniglio e cuocerlo a forno già caldo (150 gradi) irrorato di olio

  4. PASSO 4 DI 4

    Servirlo tiepido su un letto di pomodori affettati e conditi con il fondo di cottura

Suggerimenti

  • Fila di cotone per cucina

  • Spago da cucina

  • Rivista da cucina

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni.

Altre informazioni

Il coniglio ripieno è un piatto tipico della cucina tradizionale italiana, particolarmente diffuso nel centro e nel sud del paese.

Origine

Italia

Analisi

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione
I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
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I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
Stili di vita
Intolleranze e allergie
Energia (kcal)116,48
Carboidrati (g)0,55
di cui Zuccheri (g)0,55
Grassi (g)4,83
di cui Saturi (g)1,85
Proteine (g)17,5
Fibre (g)0,6
Sale (g)0,08
  • Proteine
    17,5g·75%
  • Carboidrati
    0,55g·2%
  • Grassi
    4,83g·21%
  • Fibre
    0,6g·3%