Coniglio Saporito

Name: Coniglio Saporito
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1200 G Coniglio; 100 G Pancetta (fette Da 100 G); q.b. Rosmarino; q.b. Salvia; q.b. Vino Bianco; q.b. Brodo; q.b. Aceto Di Vino; q.b. Olio D'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Secondi piatti

Il Coniglio Saporito è un piatto tradizionale della cucina toscana. Viene preparato con pezzi di coniglio aromatizzati con pancetta, rosmarino e salvia, cotti lentamente in un saporito mix di vino bianco, brodo e aceto di vino. Il risultato è un secondo piatto succoso e pieno di sapore.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 120 minCottura: 120 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Coniglio1,200G
Pancetta (fette da 100 g)100G
Rosmarinoq.b.
Salviaq.b.
Vino biancoq.b.
Brodoq.b.
Aceto di vinoq.b.
Olio d'olivaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Tagliare a pezzi il coniglio lavarlo in acqua e aceto e asciugarlo
PASSO 2 DI 7
Rosolarlo in olio e burro a calore medio
PASSO 3 DI 7
Salarlo spruzzarlo di vino e farlo evaporare
PASSO 4 DI 7
Cuocere circa 1 ora coperto aggiungendo brodo caldo
PASSO 5 DI 7
In una padella soffriggere la pancetta tagliata a dadini in poco olio unire un trito di salvia e rosmarino e sale e far insaporire
PASSO 6 DI 7
Aggiungere il trito al coniglio poco prima di levarlo dal fuoco
PASSO 7 DI 7
Mescolare e servire ben caldo

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio di legno
Tagliere
Coltello

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per massimo 2-3 giorni

Altre informazioni

Piatto tipico della cucina toscana

Origine

Italia, Toscana

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	159,77
Carboidrati (g)	0,08
di cui Zuccheri (g)	0,08
Grassi (g)	9,3
di cui Saturi (g)	3,39
Proteine (g)	19,02
Sale (g)	0,07

Proteine
19,02g·67%
Carboidrati
0,08g·0%
Grassi
9,3g·33%
Fibre
0g·0%