Le Coppe Di Riso sono un dolce tradizionale della cucina lombarda. Preparato con riso cotto nel latte profumato alla vaniglia, poi addolcito con zucchero e arricchito con scorza di limone grattugiata. Il tuorlo d'uovo e il burro conferiscono cremosità alla preparazione, mentre un tocco di liquore all'arancia aggiunge un delicato aroma. Le coppe vengono servite fredde, spolverate con cannella in polvere e decorate con pinoli tostati per un tocco di croccantezza.
Portare ad ebollizione il latte con la scorza di limone e la vaniglia versare il riso e cuocere per 10 minuti
Aggiungere il burro lo zucchero e proseguire la cottura per altri 10 minuti
Lasciar raffreddare dopo aver eliminato la scorza e la vaniglia
Battere l'uovo con il liquore e incorporarlo al riso mescolare velocemente e suddividere il riso in 4 coppe
Tenere in frigo almeno 30 minuti e servire cosparse di cannella e pinoli
Casseruola
Ciotole
Frullatore
Padella
Conservare le Coppe Di Riso in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
Questo dolce è tipico della regione Lombardia.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 188,06 |
| Carboidrati (g) | 19,85 |
| di cui Zuccheri (g) | 15,81 |
| Grassi (g) | 8,55 |
| di cui Saturi (g) | 4,85 |
| Proteine (g) | 5,65 |
| Fibre (g) | 0,12 |
| Sale (g) | 0,1 |
