Cornetti E Saccottini Al Cioccolato

Preparazione

1. PASSO 1 DI 10

   Le dosi indicate servono per preparare 36 cornetti o altrettanti saccottini al cioccolato

2. PASSO 2 DI 10

   Setacciate la farina sul piano di lavoro disponendola a fontana formate un incavo al centro e mettetevi il lievito sbriciolato

3. PASSO 3 DI 10

   Scioglietelo con il latte tiepido mescolatevi un po' di farina il sale e lo zucchero infine lavorate il composto insieme al resto della farina fino ad ottenere un impasto omogeneo e soffice

4. PASSO 4 DI 10

   Lasciate lievitare la pasta fino a quando avrà raddoppiato il suo volume (occorre circa un'ora) quindi lavoratela brevemente e mettetela in frigorifero coperta per 1-2 ore

5. PASSO 5 DI 10

   Trascorso questo tempo stendete la pasta sulla spianatoia in un quadrato di 40 cm di lato

6. PASSO 6 DI 10

   Stendete anche il burro ben ammorbidito in un quadrato di 20 cm di lato e ponetelo al centro della pasta

7. PASSO 7 DI 10

   Ripiegate i lati del quadrato di pasta sul burro in modo da coprirlo completamente quindi passatevi sopra il matterello fino ad ottenere un rettangolo di 25x50 cm

8. PASSO 8 DI 10

   Eseguite tre giri come quelli che si effettuano nella lavorazione della pasta sfoglia lasciando riposare la pasta nel frigo tra un giro e l'altro per 10 minuti

9. PASSO 9 DI 10

   Per preparare i cornetti stendete la pasta in una sfoglia rettangolare (30x60 cm) e dividetela in due strisce larghe 15 cm

10. PASSO 10 DI 10

    Tagliate ogni striscia in triangoli di 13 cm di base

Suggerimenti

• Planetaria

• Sacco da pasticcere

• Carta forno

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)