Cornettone

Name: Cornettone
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: Per L'impasto:; 500 g Farina; 1 cubetto Lievito Di Birra; 100 g Latte; 10 cl Olio D'oliva Extra-vergine; q.b. Acqua; q.b. Sale; Per Il Ripieno:; 100 g Strutto; 100 g Pancetta; 100 g Salame; 100 g Prosciutto Crudo; 100 g Formaggio; 100 g Formaggio Grattugiato

@tuduu

Categoria: Antipasti

Il Cornettone è un delizioso antipasto a base di pasta lievitata farcita con strutto, pancetta, salame, prosciutto crudo e formaggio grattugiato. Originario dell'Italia, questo piatto è molto apprezzato per la sua bontà e semplicità. Perfetto da gustare durante un aperitivo o come finger food in un buffet.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni

Per l'impasto:
Farina500g
Lievito di birra1cubetto
Latte100g
Olio d'oliva extra-vergine10cl
Acquaq.b.
Saleq.b.
Per il ripieno:
Strutto100g
Pancetta100g
Salame100g
Prosciutto crudo100g
Formaggio100g
Formaggio grattugiato100g

Prodotti acquistabili

Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 prodotto

€ 22,10

Pancetta tesa stagionata dolce pepata intera

1 prodotto

€ 99,90

Salame Sopressa Veneta Classica senza aglio 1,4kg

1 prodotto

€ 23,90

Il Poggio - Prosciutto Crudo di Parma stagionatura 24 mesi

1 prodotto

€ 321,90

Preparazione

PASSO 1 DI 9
Stendete la farina e formate un buco al centro dove inserite acqua sale latte e lievito
PASSO 2 DI 9
Dall'esterno verso il centro mischiate la farina fino a creare un impasto morbido e liscio
PASSO 3 DI 9
Aggiungete costantemente farina sul piano di lavoro affinché l'impasto non si attacchi
PASSO 4 DI 9
Lasciate riposare almeno 2 ore in ambiente non ventilato sotto un telo da cucina
PASSO 5 DI 9
Stendete l'impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile di forma quadrata
PASSO 6 DI 9
Ungetela con dello strutto e stendetevi la pancetta il salame il prosciutto ed il formaggio il tutto tagliato in modo irregolare a fette o dadini e spolveratela abbondantemente con il parmigiano
PASSO 7 DI 9
Partendo da un angolo arrotolate la sfoglia fino a formare il cornettone
PASSO 8 DI 9
Mettete nel forno già caldo a 200 gradi per 20 minuti
PASSO 9 DI 9
Servite in fette da due cm

Suggerimenti

Ciotola
Spianatoia
Coltello
Teglia da forno

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per massimo 3 giorni

Altre informazioni

Delizia salata perfetta per un aperitivo o un buffet

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	432,71
Carboidrati (g)	27,7
di cui Zuccheri (g)	1,42
Grassi (g)	30,18
di cui Saturi (g)	10,61
Proteine (g)	13,82
Fibre (g)	0,99
Sale (g)	0,62

Proteine
13,82g·19%
Carboidrati
27,7g·38%
Grassi
30,18g·42%
Fibre
0,99g·1%