Cosciotto D'agnello In Crosta

Name: Cosciotto D'agnello In Crosta
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Cosciotto D'agnello Di 2000 G; 4 cucchiai Olio D'oliva; 2 cucchiai Pangrattato; q.b. Timo; q.b. Origano; q.b. Prezzemolo; q.b. Rosmarino; q.b. Olio D'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Secondi piatti

Il cosciotto d'agnello in crosta è un secondo piatto molto gustoso e succulento. La carne di agnello, cotta a bassa temperatura, rimane morbida e succosa, mentre la crosta di pangrattato e aromatici la rende croccante e saporita. Perfetto da servire nelle occasioni speciali o per una cena elegante

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 120 minCottura: 120 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Cosciotto d'agnello di 2000 g1
Olio d'oliva4cucchiai
Pangrattato2cucchiai
Timoq.b.
Origanoq.b.
Prezzemoloq.b.
Rosmarinoq.b.
Olio d'olivaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 9
In una terrina mescolate un cucchiaio di timo di origano di prezzemolo e di rosmarino finemente tritati
PASSO 2 DI 9
Aggiungete l'olio e il pangrattato
PASSO 3 DI 9
Salate pepate e mescolate
PASSO 4 DI 9
Sistemate il cosciotto in una grande teglia da forno spalmatelo con il composto di erbe e ponete in forno a 240 gradi per 30 minuti
PASSO 5 DI 9
A metà cottura abbassate la temperatura a 180 gradi e aggiungete nel recipiente un mestolo d'acqua calda
PASSO 6 DI 9
Quando la carne è cotta ritirate la teglia dal forno copritela per mantenere il calore e lasciate riposare 10 minuti
PASSO 7 DI 9
Tagliate a pezzi il cosciotto e disponeteli su un piatto da portata
PASSO 8 DI 9
Come contorno servite pomodori rossi tagliati a metà privati dei semi e riempiti con un trito di pangrattato e origano insaporito con olio sale pepe e cotti per 15 minuti al forno
PASSO 9 DI 9
Vini di accompagnamento: Rossese Di Dolceacqua DOC Torgiano Rosso DOC Valpolicella “Superiore” DOC

Suggerimenti

Padella antiaderente
Cucchiaio di legno
Ciotola
Bicchiere

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare il cosciotto d'agnello in frigorifero, avvolto in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico

Altre informazioni

Il cosciotto d'agnello in crosta è un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente diffuso nelle regioni del centro-sud

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	299,12
Carboidrati (g)	1,19
di cui Zuccheri (g)	0,08
Grassi (g)	25,03
di cui Saturi (g)	11,12
Proteine (g)	17,33
Fibre (g)	0,05
Sale (g)	0,11

Proteine
17,33g·40%
Carboidrati
1,19g·3%
Grassi
25,03g·57%
Fibre
0,05g·0%