Cotolette con rucola e grana

Name: Cotolette con rucola e grana
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Cotolette Di pollo; q.b. Pangrattato; q.b. Formaggio Parmigiano; 25 Cl Latte; 100 G Burro; 25 G Farina; q.b. Tuorli D'uovo; q.b. Sale; q.b. Rucola; 6 unità Pomodorini; 4 unità Spicchio di limone

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Categoria: Secondi piatti

Le cotolette alla Parmigiana sono un piatto classico della tradizione culinaria italiana. Si tratta di cotolette di vitello impanate e gratinate al forno con formaggio Parmigiano e salsa di pomodoro. Questa ricetta è originaria della regione Emilia-Romagna, ma è diffusa e amata in tutto il paese. Le cotolette alla Parmigiana sono molto gustose e rappresentano un piatto completo e sostanzioso.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Cotolette di polloq.b.
Pangrattatoq.b.
Formaggio parmigianoq.b.
Latte25Cl
Burro100G
Farina25G
Tuorli d'uovoq.b.
Saleq.b.
Rucolaq.b.
Pomodorini6unità
Spicchio di limone4unità

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Preparate le cotolette di pollo ben battute e ripulite dai filamenti.
PASSO 2 DI 4
Impanatele passandole prima nell'uovo quindi nel pangrattato premendo più volte per farlo aderire bene.
PASSO 3 DI 4
Friggetele in una padella con 100 gr burro. Scolatele, salatele.
PASSO 4 DI 4
Servitele con pomodorini, rucola e parmigiano adagiati sulla superficie ed uno spicchio di limone affianco.

Suggerimenti

Padella
Grattugia

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare le cotolette alla Parmigiana in frigorifero, avvolte in pellicola trasparente o inserite in un contenitore ermetico. Si consiglia di consumarle entro 2-3 giorni.

Altre informazioni

Le cotolette alla Parmigiana sono un piatto tipico della cucina italiana, molto saporito e apprezzato da grandi e piccini. Sono ideali da gustare come secondo piatto, accompagnate da verdure di stagione o deliziose patate al forno.

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	101,79
Carboidrati (g)	5,13
di cui Zuccheri (g)	3,86
Grassi (g)	7,88
di cui Saturi (g)	4,56
Proteine (g)	2,4
Fibre (g)	0,98
Sale (g)	0,03

Proteine
2,4g·15%
Carboidrati
5,13g·31%
Grassi
7,88g·48%
Fibre
0,98g·6%