Cozze Al Gratin

Name: Cozze Al Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Cozze; 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 20 G Pangrattato; 2 Spicchi Aglio; 1 Uovo; 1 Ciuffo Prezzemolo; q.b. Olio D'oliva Extra-vergine; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Secondi piatti

Le cozze al gratin sono un delizioso piatto di pesce tipico della cucina mediterranea. Le cozze vengono aperte e condite con formaggio Parmigiano grattugiato, pangrattato, aglio e prezzemolo, quindi gratinate al forno fino a ottenere una crosticina dorata e croccante. Questo piatto è perfetto da servire come secondo piatto durante una cena speciale o come antipasto.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Cozze1,000G
Formaggio parmigiano grattugiato50G
Pangrattato20G
Aglio2Spicchi
Uovo1
Prezzemolo1Ciuffo
Olio d'oliva extra-vergineq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Lavate e raschiate molto bene le cozze per liberarle dalle incrostazioni
PASSO 2 DI 8
Sciacquate più volte sotto acqua corrente
PASSO 3 DI 8
Ponetele in un tegame dal bordo alto senza acqua coprite e mettete a fuoco vivo lasciandole aprire con il vapore
PASSO 4 DI 8
Quando le cozze saranno aperte togliete le mezze valve vuote mettete quelle con il mollusco in una pirofila larga ben distesa
PASSO 5 DI 8
In una terrina amalgamate bene il parmigiano il pangrattato il prezzemolo e l'aglio tritati l'uovo un pizzico di sale e pepe
PASSO 6 DI 8
Riempite con questo composto le cozze spolverizzatele con una manciata di pangrattato
PASSO 7 DI 8
Aggiungete nella pirofila qualche cucchiaio della loro acqua rimasta nel tegame filtrata attraverso un telo
PASSO 8 DI 8
Passatele nel forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti portatele in tavola molto calde

Suggerimenti

Bacinella
Ciotola
Cucchiaio
Grattugia

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	103,39
Carboidrati (g)	4,4
di cui Zuccheri (g)	0,39
Grassi (g)	4,05
di cui Saturi (g)	1,42
Proteine (g)	12,53
Fibre (g)	0,11
Sale (g)	0,3

Proteine
12,53g·59%
Carboidrati
4,4g·21%
Grassi
4,05g·19%
Fibre
0,11g·1%