Cozze Alla Birra

Name: Cozze Alla Birra
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Cozze; q.b. Olio D'oliva; 1 Cipolla; 1 Costa Sedano; 2 Foglie Alloro; 100 Cl Birra; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Panna; 1 Cucchiaino Senape Aromatica; q.b. Prezzemolo Tritato

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Categoria: Secondi piatti

Le cozze alla birra sono un piatto gustoso e saporito, perfetto per gli amanti del mare. La birra dona un sapore unico alle cozze, che vengono arricchite da una deliziosa salsa a base di panna e senape aromatica. Questa ricetta è perfetta da preparare durante una cena in famiglia o per un pranzo tra amici.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Cozze1,000G
Olio d'olivaq.b.
Cipolla1
Sedano1Costa
Alloro2Foglie
Birra100Cl
Saleq.b.
Pepeq.b.
Pannaq.b.
Senape aromatica1Cucchiaino
Prezzemolo tritatoq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Pulite bene le cozze spazzolandole con energia sotto l'acqua corrente per liberarle da tutte le incrostazioni
PASSO 2 DI 8
Fate scaldare l'olio in una casseruola
PASSO 3 DI 8
Preparate un trito finissimo di cipolla sedano e alloro e fatelo soffriggere nell'olio caldo
PASSO 4 DI 8
Unite poi le cozze bagnate con la birra salate pepate e fate cuocere a fiamma vivace finché le valve si saranno aperte
PASSO 5 DI 8
A questo punto togliete le cozze dal brodetto liberatele dalle valve vuote (se qualche mollusco fosse uscito dalla conchiglia rimettetevelo eliminando una valva) e allineatele in una teglia
PASSO 6 DI 8
Passate il brodetto attraverso una garza raccogliendolo in una casseruolina; unite la panna la senape e il prezzemolo tritato e fate cuocere per qualche minuto a fiamma bassa mescolando
PASSO 7 DI 8
Versate il sughetto sulle cozze e infornate a calore moderato per 10 minuti
PASSO 8 DI 8
Sfornate e servite caldissimo portando il recipiente di cottura direttamente in tavola

Suggerimenti

Padella
Coperchio
Colino

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare le cozze alla birra in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.

Altre informazioni

Le cozze alla birra sono un piatto tipico della cucina marinara, perfetto da gustare durante la stagione estiva.

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	53,62
Carboidrati (g)	2,06
di cui Zuccheri (g)	0,63
Grassi (g)	1,27
di cui Saturi (g)	0,24
Proteine (g)	5,61
Fibre (g)	0,21
Sale (g)	0,14

Proteine
5,61g·61%
Carboidrati
2,06g·23%
Grassi
1,27g·14%
Fibre
0,21g·2%