Crema di sciroppo d'acero

Name: Crema di sciroppo d'acero
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Tuorli D'uovo; 50 G Zucchero Di Canna; 250 G Sciroppo D'acero; 6 Fogli Colla Di Pesce; q.b. Albumi D'uovo; 12 Cl Panna; q.b. Arancia (succo); q.b. Limone (succo); 3 Cl Liquore All'arancia; null Fiori Di Cioccolato Per Guarnire:; 40 G Zucchero

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Categoria: Dolci

La Crema di Sciroppo d'Acero è un dolce al cucchiaio delicato e cremoso, perfetto per concludere una cena speciale. Il suo gusto dolce e leggermente caramellato regala una piacevole sensazione di comfort. Originaria del Nord America, questa crema è diventata popolare anche in Italia per la sua irresistibile dolcezza. Provala e lasciati conquistare!

Difficoltà: Difficile

Tempo di cottura: 10 minCottura: 10 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Tuorli d'uovoq.b.
Zucchero di canna50G
Sciroppo d'acero250G
Colla di pesce6Fogli
Albumi d'uovoq.b.
Panna12Cl
Arancia (succo)q.b.
Limone (succo)q.b.
Liquore all'arancia3Cl
Fiori di cioccolato per guarnire:
Zucchero40G

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
In una casseruola lavorate a spuma i tuorli d'uovo insieme allo zucchero di canna quindi unite lo sciroppo d'acero e fate cuocere il composto a calore moderato mescolando continuamente con un cucchiaio di legno fino a quando si sarà addensato badando a non lasciarlo bollire
PASSO 2 DI 7
Al termine togliete la crema dal fuoco e scioglietevi la colla di pesce precedentemente fatta ammorbidire in acqua fredda e strizzata
PASSO 3 DI 7
Montate separatamente gli albumi e la panna e incorporate entrambi alla crema tiepida
PASSO 4 DI 7
Ponete questa in una tasca da pasticceria con bocchetta a stella e distribuitela in quattro o sei coppette individuali
PASSO 5 DI 7
Portate a ebollizione in una casseruolina il succo degli agrumi insieme allo zucchero poi togliete dal fuoco e unitevi il liquore
PASSO 6 DI 7
Lasciate raffreddare la salsa così preparata infine distribuitela sulla crema
PASSO 7 DI 7
Guarnite ogni coppetta con un fiore di cioccolato e servite

Suggerimenti

Casseruola
Fruste
Stampini

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	302,99
Carboidrati (g)	59,77
di cui Zuccheri (g)	59,77
Grassi (g)	7,1
di cui Saturi (g)	4,12
Proteine (g)	3,71
Fibre (g)	0,09
Sale (g)	0,01

Proteine
3,71g·5%
Carboidrati
59,77g·85%
Grassi
7,1g·10%
Fibre
0,09g·0%