La crostata alle acciughe e spinaci è un delizioso antipasto di origine italiana. La base croccante di pasta brisée si sposa perfettamente con la morbida e saporita farcia di spinaci freschi, formaggio fuso e filetti di acciughe. Un connubio di sapori che conquista ogni palato.
Imburrate uno stampo da crostata di 20 cm di diametro con 15 g di burro
Spianate la pasta con il mattarello e foderate lo stampo
Togliete i gambi agli spinaci mondateli e lavateli
Sciogliete a fuoco dolce il burro rimanente in un casseruola; aggiungete gli spinaci e lasciateli cuocere per cinque o dieci minuti mescolando ogni tanto finché sono teneri
Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6)
Scolate gli spinaci schiacciandoli per estrarre il liquido
Tritateli versateli nello stampo
Sbattete le uova con la panna in una terrina aggiungete un pizzico di noce moscata salate leggermente e pepate
Tagliate in due le porzioni di formaggio fuso e disponetele sulla crostata alternandoli ai filetti di acciughe
Infornate a mezza altezza e lasciate cuocere per trenta minuti
Abbassate la temperatura a 140 gradi (termostato 4)
Fate cuocere per altri dieci o quindici minuti finché l'interno della crostata sia rappreso e la pasta dorata
Servite questa crostata calda o fredda accompagnata da insalata verde e vino bianco secco il formaggio fuso e le acciughe danno a questa crostata di spinaci un sapore originale
Stampo per crostate
Italia
| Energia (kcal) | 211,37 |
| Carboidrati (g) | 14,61 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,91 |
| Grassi (g) | 11,57 |
| di cui Saturi (g) | 6,48 |
| Proteine (g) | 12,59 |
| Fibre (g) | 1 |
| Sale (g) | 0,47 |
