Crostata Alle Mandorle

Name: Crostata Alle Mandorle
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: Per La Pasta Frolla:; 200 G Farina 00; 100 G Burro; 100 G Zucchero; 1 Uovo; 1 Pizzico Sale; 2 Cucchiai Vino Bianco Dolce; 1 Limone (scorza Grattugiata); Per La Crema Alle Mandorle:; 2 Uova; 30 Cl Latte; 100 G Zucchero; 1 Cucchiaio Farina; 200 G Mandorle Spellate; q.b. Vaniglina; Per Spolverizzare:; q.b. Zucchero A Velo

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Categoria: Dolci

La crostata alle mandorle è un dolce classico della tradizione italiana. La base è una pasta frolla croccante, arricchita con un'irresistibile crema alle mandorle. Perfetta da gustare a colazione o a merenda, è un vero e proprio peccato di gola!

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Per la pasta frolla:
Farina 00200G
Burro100G
Zucchero100G
Uovo1
Sale1Pizzico
Vino bianco dolce2Cucchiai
Limone (scorza grattugiata)1
Per la crema alle mandorle:
Uova2
Latte30Cl
Zucchero100G
Farina1Cucchiaio
Mandorle spellate200G
Vaniglinaq.b.
Per spolverizzare:
Zucchero a veloq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero il sale la buccia di limone l'uovo il burro a pezzi e il vino impastate velocemente con le mani formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora ricoperta da un canovaccio
PASSO 2 DI 4
Intanto preparate la crema alle mandorle
PASSO 3 DI 4
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi aggiungete la vaniglina diluite con il latte bollente mettete sul fuoco e mescolate con 1 cucchiaio di legno quando alza il bollore abbassate la fiamma e fate cuocete per un minuto togliete dal fuoco e aggiungete le mandorle tritate e gli albumi montati a neve ben ferma
PASSO 4 DI 4
Imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm di diametro stendete la pasta frolla facendo tutt'intorno un bordo

Suggerimenti

Spatola
Frullatore
Stampo per crostate

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	345,85
Carboidrati (g)	33,14
di cui Zuccheri (g)	20,62
Grassi (g)	19,75
di cui Saturi (g)	6,62
Proteine (g)	9,34
Fibre (g)	2,6
Sale (g)	0,17

Proteine
9,34g·14%
Carboidrati
33,14g·51%
Grassi
19,75g·30%
Fibre
2,6g·4%