Crostata Di Mandorle

Name: Crostata Di Mandorle
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Mandorle Sbucciate E Pelate; 250 g Farina; 120 g Zucchero; 4 Uova; 1 Limone (scorza Grattugiata); 1 pizzico Cannella In Polvere; Per Decorare:; q.b. Mezze Mandorle; Per Lo Stampo:; q.b. Farina; q.b. Burro

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Categoria: Dolci

La crostata di mandorle è un dolce tipico della tradizione italiana, perfetto da gustare a colazione o a merenda. L'impasto friabile e burroso si sposa perfettamente con la morbida crema di mandorle, creando un contrasto di consistenze e un sapore irresistibile. La crostata è decorata con mezze mandorle che conferiscono una nota croccante. Una vera delizia per gli amanti delle mandorle!

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 45 minCottura: 45 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Mandorle sbucciate e pelate400g
Farina250g
Zucchero120g
Uova4
Limone (scorza grattugiata)1
Cannella in polvere1pizzico
Per decorare:
Mezze mandorleq.b.
Per lo stampo:
Farinaq.b.
Burroq.b.

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Preparazione

PASSO 1 DI 8
Tostate in forno caldo le mandorle
PASSO 2 DI 8
Lasciatele raffreddare poi pestatele in un mortaio aggiungendo poco per volta lo zucchero: dovrete ottenere un impasto omogeneo
PASSO 3 DI 8
Rovesciatene la metà sulla spianatoia unitevi la farina 3 albumi e la scorza grattugiata del limone
PASSO 4 DI 8
Lavorate bene la pasta poi stendetela e con essa foderate uno stampo rotondo da crostate imburrato e infarinato tagliando via l'eccedenza di pasta che utilizzerete per la 'griglia'
PASSO 5 DI 8
Aggiungete all'impasto rimanente 1 uovo 3 tuorli e un pizzico di cannella indi mescolate bene energicamente
PASSO 6 DI 8
Versate il composto nello stampo livellandolo poi ricavate dagli avanzi di pasta delle strisce che appoggerete sul ripieno formando una griglia
PASSO 7 DI 8
Decorate con mezze mandorle disponendone una al centro di ogni rombo formato dalla griglia di pasta e cuocete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti
PASSO 8 DI 8
Servite la torta calda o tiepida

Suggerimenti

Teglia da crostata
Grattugia
Ciotola
Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni

Altre informazioni

Questa crostata è particolarmente gustosa se servita tiepida

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	413,01
Carboidrati (g)	33,06
di cui Zuccheri (g)	14,91
Grassi (g)	24,46
di cui Saturi (g)	2,53
Proteine (g)	14,3
Fibre (g)	5,91
Sale (g)	0,03

Proteine
14,3g·18%
Carboidrati
33,06g·43%
Grassi
24,46g·31%
Fibre
5,91g·8%