Crostata Tutti Frutti

Preparazione

1. PASSO 1 DI 14

   Preparate la pasta brisée

2. PASSO 2 DI 14

   Stendete la pasta a disco e foderatevi uno stampo imburrato

3. PASSO 3 DI 14

   Punzecchiate il fondo con una forchetta coprite con un foglio di carta da forno cospargetelo di fagioli secchi perché la pasta non gonfi durante la cottura

4. PASSO 4 DI 14

   Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa mezz'ora

5. PASSO 5 DI 14

   Ritirate dal forno e lasciate raffreddare

6. PASSO 6 DI 14

   Intanto scaldate il latte insieme con la stecca di vaniglia

7. PASSO 7 DI 14

   In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare gonfi e spumosi quindi incorporatevi la farina setacciata unitevi il latte profumato alla vaniglia versandolo a filo lentamente così facendo evitate che si formino grumi

8. PASSO 8 DI 14

   Ponete il recipiente sul fuoco a calore minimo continuando a mescolare fino a quando la crema si addensa

9. PASSO 9 DI 14

   Ritirate aggiungete il burro fate sciogliere e lasciate raffreddare

10. PASSO 10 DI 14

    Versate la crema sul fondo della crostata

11. PASSO 11 DI 14

    Pulite e lavate la frutta asciugatela delicatamente e disponetela a disegno sulla superficie della crostata secondo il vostro gusto

12. PASSO 12 DI 14

    Naturalmente kiwi e albicocche devono essere privati della buccia

13. PASSO 13 DI 14

    Conservate la crostata al fresco prima di servirla

14. PASSO 14 DI 14

    Vini di accompagnamento: Valcalepio Moscato “Passito” DOC Moscadello Di Montalcino DOC Moscato Di Noto DOC

Suggerimenti

• Mattarello

• Stampo per crostata

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)