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Dolce Freddo Di Riso E Castagne

Dolce Freddo Di Riso E Castagne

@tuduu

Il dolce freddo di riso e castagne è un dessert cremoso e aromatico, perfetto per concludere i pasti in modo dolce e raffinato. La combinazione di riso cotto al latte, castagne dolci, uvetta sultanina e frutta candita crea un mix di sapori irresistibili. La panna montata e le ciliegine candite aggiungono una nota di freschezza e decorano il dolce in modo delizioso. Questo dessert è ideale da gustare durante le festività natalizie o in qualsiasi momento si desideri coccolarsi con una prelibatezza sorprendente.

Difficoltà: Media
Cottura: 0 min
Preparazione: 30 min
Paese: Italia

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Riso
    Riso300g
  • Castagne400g
  • Zucchero150g
  • Uvetta sultaninaq.b.
  • Latte
    Latte75cl
  • Cognac2bicchierini
  • Frutta candita a dadiniq.b.
  • Panna montata20cl
  • Ciliegine candite4

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  • Riso Acquerello invecchiato 8 anni 500g

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Preparazione

  1. PASSO 1 DI 6

    Ammollare l'uvetta in acqua tiepida

  2. PASSO 2 DI 6

    Portare il latte ad ebollizione unirvi 70 g di zucchero l'uvetta scolata il riso e cuocere piano

  3. PASSO 3 DI 6

    A parte cuocere le castagne sbucciarle eliminare la pellicina passarle al setaccio e unirvi il rimanente zucchero il cognac e i canditi

  4. PASSO 4 DI 6

    Quando il riso sarà cotto e il latte assorbito farlo raffreddare e metterlo in 1 coppa di vetro

  5. PASSO 5 DI 6

    Coprirlo con la purea di castagne lasciar raffreddare

  6. PASSO 6 DI 6

    Guarnire con la panna e le ciliegine

Suggerimenti

  • Pentola

  • Ciotola

  • Colino

  • Frigorifero

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero

Altre informazioni

Può essere decorato con cioccolato fuso e granella di pistacchi

Origine

Italia

Analisi

Stili di vita
Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Energia (kcal)162,06
Carboidrati (g)21,26
di cui Zuccheri (g)13,28
Grassi (g)6,55
di cui Saturi (g)3,68
Proteine (g)3,92
Fibre (g)1,1
Sale (g)0,06
  • Proteine
    3,92g·12%
  • Carboidrati
    21,26g·65%
  • Grassi
    6,55g·20%
  • Fibre
    1,1g·3%