Il dolce freddo di riso e castagne è un dessert cremoso e aromatico, perfetto per concludere i pasti in modo dolce e raffinato. La combinazione di riso cotto al latte, castagne dolci, uvetta sultanina e frutta candita crea un mix di sapori irresistibili. La panna montata e le ciliegine candite aggiungono una nota di freschezza e decorano il dolce in modo delizioso. Questo dessert è ideale da gustare durante le festività natalizie o in qualsiasi momento si desideri coccolarsi con una prelibatezza sorprendente.
Ammollare l'uvetta in acqua tiepida
Portare il latte ad ebollizione unirvi 70 g di zucchero l'uvetta scolata il riso e cuocere piano
A parte cuocere le castagne sbucciarle eliminare la pellicina passarle al setaccio e unirvi il rimanente zucchero il cognac e i canditi
Quando il riso sarà cotto e il latte assorbito farlo raffreddare e metterlo in 1 coppa di vetro
Coprirlo con la purea di castagne lasciar raffreddare
Guarnire con la panna e le ciliegine
Pentola
Ciotola
Colino
Frigorifero
Conservare in frigorifero
Può essere decorato con cioccolato fuso e granella di pistacchi
Italia
| Energia (kcal) | 162,06 |
| Carboidrati (g) | 21,26 |
| di cui Zuccheri (g) | 13,28 |
| Grassi (g) | 6,55 |
| di cui Saturi (g) | 3,68 |
| Proteine (g) | 3,92 |
| Fibre (g) | 1,1 |
| Sale (g) | 0,06 |
