La purea di fagioli è un contorno delizioso e cremoso, perfetto per accompagnare carni o verdure. La sua origine è incerta ma è molto diffusa in diverse cucine tradizionali.
Lessare i fagioli in una pentola coperti di acqua fredda
Salarli quasi a fine cottura passarli al setaccio e metterli in una pentola con il burro
Farli insaporire e aggiungere la panna
Cuocere qualche minuto e servirli come contorno a carni lesse
Pentola
Frullatore
Italia
| Energia (kcal) | 247,12 |
| Carboidrati (g) | 12,79 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,78 |
| Grassi (g) | 18,61 |
| di cui Saturi (g) | 10,72 |
| Proteine (g) | 4,69 |
| Fibre (g) | 6,45 |
| Sale (g) | 0,01 |
