Faraona Alla Salvia

Name: Faraona Alla Salvia
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Faraona; 100 g Pancetta; 2 cucchiai Olio D'oliva; 40 g Burro; 10 foglie Salvia; q.b. Sale; q.b. Pepe

@tuduu

Categoria: Secondi piatti

La faraona alla salvia è un gustoso primo piatto tipico della cucina toscana. Questo piatto prevede la cottura della faraona insieme alla pancetta e alla salvia, per garantire un sapore intenso e irresistibile. La faraona viene cotta a fuoco lento con olio d'oliva e burro, insieme agli altri ingredienti. Il risultato finale è un piatto ricco di sapori e aromi, perfetto da gustare in qualsiasi occasione.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 60 minCottura: 60 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni

Faraona1
Pancetta100g
Olio d'oliva2cucchiai
Burro40g
Salvia10foglie
Saleq.b.
Pepeq.b.

Prodotti acquistabili

Pancetta casereccia bianca arrotolata con cotenna senz'aglio intera

1 prodotto

€ 87,00

Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 prodotto

€ 22,10

Burro al tartufo 80g - specialità artigianale

1 prodotto

€ 9,90

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Salate e pepate la faraona internamente aggiungendo anche una noce di burro impastata con 4-5 foglie di salvia tritate e cucite l'apertura
PASSO 2 DI 7
Avvolgetela con la pancetta e legatela con alcuni giri di spago bianco da cucina
PASSO 3 DI 7
Adagiate la faraona in una teglia con l'olio una noce di burro le restanti foglie di salvia e cuocete in forno caldo a 180 gradi per un'ora circa girandola ogni tanto
PASSO 4 DI 7
A cottura ultimata ritirate il volatile
PASSO 5 DI 7
Diluite il fondo del tegame con un po' d'acqua calda mantecate con il burro avanzato
PASSO 6 DI 7
Tagliate a fette il petto staccate le ali e le cosce dividete in quattro il dorso e servite con la salsa
PASSO 7 DI 7
Vini di accompagnamento: Alto Adige Merlot “Riserva” DOC Sangiovese Di Romagna “Riserva” DOC Aglianico Del Vulture “Vecchio” DOC

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio di legno
Coperchio

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni

Altre informazioni

La faraona alla salvia è un piatto tipico della cucina toscana

Origine

Italia, Toscana

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	212,14
Carboidrati (g)	0,37
di cui Zuccheri (g)	0,37
Grassi (g)	13,27
di cui Saturi (g)	2,79
Proteine (g)	21,31
Fibre (g)	0,26
Sale (g)	0,01

Proteine
21,31g·61%
Carboidrati
0,37g·1%
Grassi
13,27g·38%
Fibre
0,26g·1%