Filetto Di Spigola Con Peperoni

Name: Filetto Di Spigola Con Peperoni
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Filetto Di Spigola; q.b. Sale; q.b. Pepe Bianco; 1 spicchio Aglio Tritato; 4 cucchiai Olio D'oliva; 1 Peperone Rosso; 1 Peperone Verde; 1 Peperone Giallo; 1 Peperoncino Piccante; 100 g Cipollotti; 1 pizzico Zenzero In Polvere; 6 cl Fumet Di Pesce; 1 cucchiaio Erbe Fresche Tritate

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Categoria: Secondi piatti

Il filetto di spigola con peperoni è un secondo piatto gustoso e colorato. La spigola viene cotta al forno con aglio e olio d'oliva, mentre i peperoni vengono saltati in padella con cipollotti, peperoncino piccante e zenzero in polvere. Il piatto viene completato con un delizioso fumet di pesce e erbe fresche tritate. Un'esplosione di sapori mediterranei perfetta per una cena speciale.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 25 minCottura: 25 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Filetto di spigola800g
Saleq.b.
Pepe biancoq.b.
Aglio tritato1spicchio
Olio d'oliva4cucchiai
Peperone rosso1
Peperone verde1
Peperone giallo1
Peperoncino piccante1
Cipollotti100g
Zenzero in polvere1pizzico
Fumet di pesce6cl
Erbe fresche tritate1cucchiaio

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Preparazione

PASSO 1 DI 6
Tagliate i filetti di spigola in pezzi di dimensioni uniformi adagiateli in un piatto fondo conditeli con il sale necessario una macinata di pepe l'aglio tritato e due cucchiai d'olio d'oliva e lasciateli riposare coperti per un paio di minuti
PASSO 2 DI 6
Nel frattempo dividete a metà i peperoni privateli dei semi e delle membrane bianche interne lavateli asciugateli infine tagliateli in grossi pezzi
PASSO 3 DI 6
Pulite anche il peperoncino e i cipollotti quindi tritate finemente il primo e riducete i secondi a fettine sottili
PASSO 4 DI 6
Fate scaldare il resto dell'olio in una larga padella e soffriggetevi il peperoncino tritato e i cipollotti per alcuni minuti a fuoco dolce
PASSO 5 DI 6
Aggiungete le falde di peperone e il fumet di pesce e fate cuocere per 15 minuti dopodichè togliete i pezzi di peperone e teneteli in caldo
PASSO 6 DI 6
Mettete nella padella i filetti di spigola e fateli dorare da entrambi i lati per un paio di minuti quindi aggiungete i peperoni

Suggerimenti

Padella
Forno

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	171,63
Carboidrati (g)	12,06
di cui Zuccheri (g)	12,02
Grassi (g)	5,91
di cui Saturi (g)	1,21
Proteine (g)	14,21
Fibre (g)	8,05
Sale (g)	0,04

Proteine
14,21g·35%
Carboidrati
12,06g·30%
Grassi
5,91g·15%
Fibre
8,05g·20%