Filetto In Crosta Alla Wellington

Name: Filetto In Crosta Alla Wellington
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 G Filetto Di Manzo; 400 G Funghi; 400 G Pasta Sfoglia Surgelata; 2 Cipolle; 2 Tuorli D'uovo; 2 Cucchiai Latte Intero; 3 Cucchiai Sherry; q.b. Farina; q.b. Prezzemolo; 50 G Burro; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Noce Moscata

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Categoria: Secondi piatti

Il Filetto in Crosta alla Wellington è una deliziosa preparazione dove il tenero filetto di manzo viene avvolto in una sfoglia croccante e farcito con funghi, cipolle e aromi. Questa ricetta è diventata un piatto classico della cucina inglese, grazie alla sua eleganza e gusto raffinato. Perfetto da servire in occasioni speciali o per una cena elegante.

Difficoltà: Difficile

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese:

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Filetto di manzo1,000G
Funghi400G
Pasta sfoglia surgelata400G
Cipolle2
Tuorli d'uovo2
Latte intero2Cucchiai
Sherry3Cucchiai
Farinaq.b.
Prezzemoloq.b.
Burro50G
Saleq.b.
Pepeq.b.
Noce moscataq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 9
Mentre scongela la sfoglia rosolate nel burro la cipolla e i funghi
PASSO 2 DI 9
Unite lo sherry e fate intiepidire poi il prezzemolo tritato un pizzico di sale e di pepe e una grattugiata di noce moscata
PASSO 3 DI 9
Scottate nel burro il filetto girandolo su tutti i lati
PASSO 4 DI 9
Tirate la sfoglia su un po' di farina stendetevi sopra il condimento di funghi posizionate il filetto al centro e copritelo con i funghi rimasti
PASSO 5 DI 9
Arrotolate la carne nella sfoglia chiudendo i lati con una leggera pressione delle dita ponete il tutto in una teglia imburrata dopo avere spennellato il rotolo con una miscela fatta mescolando i tuorli con il latte
PASSO 6 DI 9
Mettete nel forno già caldo (200 gradi) e lasciate cuocere per 1 ora e mezzo sino a quando la sfoglia non avrà preso un colorino dorato
PASSO 7 DI 9
Spegnete il forno e lasciate raffreddare il filetto per circa 15 minuti con lo sportello aperto
PASSO 8 DI 9
Quindi servite
PASSO 9 DI 9
Per il condimento con i funghi invece dello sherry potete usare anche mezzo bicchiere di succo d'arancia

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio di legno
Pennello da cucina

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni

Altre informazioni

Piatto classico della cucina inglese

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	209,38
Carboidrati (g)	9,13
di cui Zuccheri (g)	1,24
Grassi (g)	48,4
di cui Saturi (g)	4,71
Proteine (g)	47,11
Fibre (g)	1,07
Sale (g)	0,08

Proteine
47,11g·45%
Carboidrati
9,13g·9%
Grassi
48,4g·46%
Fibre
1,07g·1%