Il flan di cavolfiore è un delizioso contorno a base di cavolfiore, uova e formaggio parmigiano grattugiato. Perfetto da servire come accompagnamento a piatti di carne o pesce.
Lessare il cavolfiore in acqua salata scolarlo e schiacciarlo con la forchetta
Insaporirlo nel burro e unire la farina e il latte poco alla volta; cuocere per 15 minuti a fuoco basso sempre mescolando
Quando il composto è quasi freddo aggiungere sale noce moscata e le uova sbattendo per 5 minuti
Versarlo in 1 stampo unto e cosparso di pangrattato e cuocere a bagnomaria per 1 ora abbondante
Pentola
Stampo per flan
Battitore
Italy
| Energia (kcal) | 106,51 |
| Carboidrati (g) | 7,17 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,81 |
| Grassi (g) | 5,21 |
| di cui Saturi (g) | 2,77 |
| Proteine (g) | 7,51 |
| Fibre (g) | 1,21 |
| Sale (g) | 0,1 |
