Le Frittelle alla Cannella sono dei deliziosi dolcetti fritti, tipici della tradizione italiana. Preparati con una morbida pastella arricchita da riso, latte, zucchero e aromatizzata con cannella, queste frittelle sono perfette da gustare come antipasto o dessert. Il loro irresistibile profumo e sapore cannella le rende una prelibatezza indimenticabile. Le frittelle sono servite spolverate di zucchero a velo e accompagnate da una deliziosa marmellata di fragole o un tocco di curacao o altro liquore all'arancia.
Sciacquare l'uvetta trasferirla in una tazza e irrorarla con il rum
Scaldare il latte e appena bolle unire lo zucchero mescolare e aggiungere il riso poi far cuocere per 15 minuti mescolando di tanto in tanto sino a quando il latte non sarà stato assorbito e il riso non risulterà asciutto
Spegnere e unirvi la scorza grattugiata di mezzo limone la farina e il lievito setacciati mescolare e incorporare le uova e l'uvetta con il rum
In una pentola far scaldare abbondante olio d'arachidi
Appena e caldo mettere a cuocere il composto di riso a cucchiaiate
Regolare la temperatura in modo che le frittelle non diventino troppo scure
Appena risultano dorate da una parte girarle e terminare la cottura
Quando saranno cotte scolarle e poggiarle su carta assorbente spolverizzare con cannella in polvere e zucchero a velo
Accompagnare con la salsa di fragola fatta così: in tegame mettere la marmellata (anzi la confettura) con 2 cucchiaiate di acqua e 2 di liquore all'arancia fare scaldare la salsa e metterla in coppette in modo che ogni persona possa servirsi a piacere
Padella
Ciotola
Friggitrice
Italia
| Energia (kcal) | 172,48 |
| Carboidrati (g) | 23,61 |
| di cui Zuccheri (g) | 19,27 |
| Grassi (g) | 6,23 |
| di cui Saturi (g) | 3,43 |
| Proteine (g) | 5,71 |
| Fibre (g) | 0,74 |
| Sale (g) | 0,18 |
