Frittelle Di Baccalà

Name: Frittelle Di Baccalà
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Baccalà; 150 g Farina; 1 punta Bicarbonato; 30 g Uvetta Sultanina; q.b. Vino Bianco; q.b. Olio D'oliva Extra-vergine

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Categoria: Secondi piatti

Le frittelle di baccalà sono un delizioso piatto tipico della cucina italiana. Queste gustose palline di baccalà fritte sono croccanti all'esterno e morbide all'interno. Il baccalà viene ammorbidito in acqua per eliminare il sale in eccesso, poi viene miscelato con farina e bicarbonato per formare un impasto leggero e soffice. Viene arricchito con uvetta sultanina che dona un tocco dolce al sapore. Infine, le frittelle vengono fritte in olio d'oliva extra vergine fino a quando non diventano dorati e croccanti.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Baccalà500g
Farina150g
Bicarbonato1punta
Uvetta sultanina30g
Vino biancoq.b.
Olio d'oliva extra-vergineq.b.

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Far rinvenire l'uvetta nel vino
PASSO 2 DI 4
Preparare una pastella con farina acqua bicarbonato
PASSO 3 DI 4
Unirvi l'uvetta
PASSO 4 DI 4
Tagliare il baccalà in quadrotti passarli nella pastella e friggerli in olio ben caldo

Suggerimenti

Padella
Ciotola
Mestolo

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

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Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

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Energia (kcal)	180,24
Carboidrati (g)	18,94
di cui Zuccheri (g)	3,54
Grassi (g)	1,43
di cui Saturi (g)	0,26
Proteine (g)	23,79
Fibre (g)	0,71
Sale (g)	2,93

Proteine
23,79g·53%
Carboidrati
18,94g·42%
Grassi
1,43g·3%
Fibre
0,71g·2%