
Frittelle Di Baccalà
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Le frittelle di baccalà sono un delizioso piatto tipico della cucina italiana. Queste gustose palline di baccalà fritte sono croccanti all'esterno e morbide all'interno. Il baccalà viene ammorbidito in acqua per eliminare il sale in eccesso, poi viene miscelato con farina e bicarbonato per formare un impasto leggero e soffice. Viene arricchito con uvetta sultanina che dona un tocco dolce al sapore. Infine, le frittelle vengono fritte in olio d'oliva extra vergine fino a quando non diventano dorati e croccanti.
Difficoltà: Media
Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min
Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min
Paese: Italia
Ingredienti
Nr. Porzioni
- Baccalà
500g500g - Farina
150g150g - Bicarbonato
1punta1punta - Uvetta sultanina
30g30g - Vino biancoq.b.
- Olio d'oliva extra-vergineq.b.
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Preparazione
- PASSO 1 DI 4
Far rinvenire l'uvetta nel vino
- PASSO 2 DI 4
Preparare una pastella con farina acqua bicarbonato
- PASSO 3 DI 4
Unirvi l'uvetta
- PASSO 4 DI 4
Tagliare il baccalà in quadrotti passarli nella pastella e friggerli in olio ben caldo
Suggerimenti
Padella
Ciotola
Mestolo
Informazioni generali
Origine
Italia
Analisi
Attenzione
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Stili di vita
Intolleranze e allergie
Macronutrienti (100 gr)
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Energia (kcal) | 180,24 |
Carboidrati (g) | 18,94 |
di cui Zuccheri (g) | 3,54 |
Grassi (g) | 1,43 |
di cui Saturi (g) | 0,26 |
Proteine (g) | 23,79 |
Fibre (g) | 0,71 |
Sale (g) | 2,93 |
- Proteine23,79g·53%
- Carboidrati18,94g·42%
- Grassi1,43g·3%
- Fibre0,71g·2%