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Fusilli Ai Cipollotti

Fusilli Ai Cipollotti

@tuduu

I Fusilli ai Cipollotti sono un gustoso primo piatto tipico della cucina romana. La pasta fusilli viene arricchita dal sapore dolce e delicato dei cipollotti freschi, che vengono cotti insieme alla pasta per garantire un'infusione perfetta dei sapori. Una volta scolati, vengono conditi con una crema a base di uova, formaggio parmigiano e burro, arricchita da un tocco di cognac per una nota di aromaticità. Il risultato è un piatto cremoso e saporito, perfetto per soddisfare tutti i palati.

Difficoltà: Media
Tempo di cottura: 10 minCottura: 10 min

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    Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min
    Paese: Italia
    tuduu@tuduu

    Ingredienti

    Nr. Porzioni
    • Pasta Tipo Fusilli
      Pasta tipo fusilli350g
    • Cipollotti freschi400g
    • Uova intere2
    • Tuorlo d'uovo1
    • Formaggio parmigianoq.b.
    • Burro
      Burroq.b.
    • Cognacq.b.
    • Olio D'oliva
      Olio d'olivaq.b.
    • Saleq.b.
    • Pepeq.b.
    Categoria: Primi piatti

    Prodotti acquistabili

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    Preparazione

    1. PASSO 1 DI 4

      Affettare i cipollotti e farli stufare a fuoco dolce in burro e olio; bagnare con il Cognac e lasciar cuocere

    2. PASSO 2 DI 4

      Sbattere le uova e il tuorlo con sale pepe e abbondante parmigiano grattugiato

    3. PASSO 3 DI 4

      Scolare la pasta al dente saltarla in padella con i cipollotti; spegnere il fuoco e aggiungere le uova

    4. PASSO 4 DI 4

      Cospargere di pepe e portare subito in tavola

    Suggerimenti

    • Padella

    • Ciotola

    • Foglio di alluminio

    Informazioni generali

    Note di conservazione

    Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni

    Altre informazioni

    Piatto tradizionale della cucina romana

    Origine

    Italia, Lazio

    Analisi

    Macronutrienti (100 gr)

    Attenzione
    I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
    Energia (kcal)226,45
    Carboidrati (g)26,29
    di cui Zuccheri (g)0,8
    Grassi (g)7,15
    di cui Saturi (g)2,25
    Proteine (g)15,58
    Fibre (g)0,61
    Sale (g)0,05
    • Proteine
      15,58g·31%
    • Carboidrati
      26,29g·53%
    • Grassi
      7,15g·14%
    • Fibre
      0,61g·1%
    Attenzione
    I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
    Stili di vita
    Intolleranze e allergie