Il Fusilli al Verde è un primo piatto della tradizione italiana, particolarmente diffuso in Liguria. Si tratta di una pasta condita con un pesto a base di salvia, aglio, gherigli di noci, formaggio Parmigiano e formaggio Pecorino. Questo piatto è caratterizzato da un sapore intenso e aromatico, grazie alla presenza della salvia e delle noci. È ideale per gli amanti dei sapori decisi e per chi cerca un'alternativa al classico pesto alla genovese.
Servendovi di un mixer da cucina tritate insieme i gherigli di noci l'aglio sbucciato sciacquato e asciugato con della carta assorbente e la salvia lavata con cura
Versate il trito in un recipiente e aggiungete i formaggi e l'olio d'oliva e amalgamate con un cucchiaio di legno
Continuate a mescolare il tutto unendo poco per volta anche il latte fino a quando avrete ottenuto una cremina omogenea
Nel frattempo lessate i fusilli in acqua salata scolateli al dente e versateli in una zuppiera
Conditeli con la salsa ottenuta e serviteli immediatamente caldi
Frullatore
Padella
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 362,45 |
| Carboidrati (g) | 55,64 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,95 |
| Grassi (g) | 10,05 |
| di cui Saturi (g) | 2,4 |
| Proteine (g) | 14,45 |
| Fibre (g) | 2,71 |
| Sale (g) | 0,11 |
