Gelato Alla Nocciola

Preparazione

1. PASSO 1 DI 11

   Immergete la stecca di vaniglia nel latte e portate quest'ultimo ad ebollizione

2. PASSO 2 DI 11

   Nel frattempo mettete i quattro tuorli in una terrina unitevi lo zucchero e montateli a spuma fino a quando saranno quasi bianchi

3. PASSO 3 DI 11

   Eliminate la stecca di vaniglia unite filo a filo il latte caldo ai tuorli e versate il composto nella casseruola usata precedentemente per il latte

4. PASSO 4 DI 11

   Fate cuocere a bagnomaria su fuoco basso fino a quando inizierà una leggera ebollizione

5. PASSO 5 DI 11

   Togliete il recipiente dal fuoco e mescolate continuamente la crema fino a quando si sarà completamente raffreddata

6. PASSO 6 DI 11

   Mettete le nocciole in forno per qualche istante e lasciatele tostare (strofinandole poi con un panno da cucina si peleranno con facilità); quindi tritatele finemente

7. PASSO 7 DI 11

   Passate la crema ormai raffreddata attraverso un colino unitevi le nocciole tritate e versate il composto nella gelatiera

8. PASSO 8 DI 11

   Fate consolidare il gelato nel freezer secondo le istruzioni specifiche della vostra gelatiera

9. PASSO 9 DI 11

   Se non possedete apparecchi elettrici ma desiderate ugualmente preparare il gelato in casa e lo volete ben mantecato occorrerà seguire alcuni accorgimenti

10. PASSO 10 DI 11

    Innanzi tutto bisogna ricordare che dopo aver introdotto il recipiente (o le vaschette complete o meno di divisori) nel freezer il prodotto da ghiacciare va mescolato con un cucchiaio di legno circa ogni 30 minuti almeno fino a che sarà abbastanza morbido per poterlo fare

11. PASSO 11 DI 11

    Questo sistema eviterà che sulla superficie del gelato si formino dei ghiaccioli

Suggerimenti

• Frullatore

• Sorbettoiera

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)