Gnocchi Ai Peperoni

Name: Gnocchi Ai Peperoni
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Pasta Tipo Gnocchi Di Patate; 1 Cipolla Grande; q.b. Dado Vegetale; 1 Carota; 1 costa Sedano; 1 mazzetto Prezzemolo; 1 rametto Rosmarino; 5 Pomodori Perini; 1 Peperone Giallo; 1 Peperone Rosso; 1 spicchio Aglio; 15 cl Panna Da Cucina; q.b. Olio D'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Peperoncino

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Categoria: Primi piatti

I Gnocchi ai Peperoni sono un piatto gustoso e colorato che unisce la morbidezza degli gnocchi di patate al sapore intenso dei peperoni. Questa ricetta è originaria dell'Italia, in particolare della regione Lazio. I peperoni, insieme ad ingredienti come cipolla, carota e sedano, vengono soffritti in padella per creare una salsa saporita, che viene poi unita agli gnocchi e arricchita con panna da cucina e prezzemolo. Un primo piatto che lascerà tutti a bocca aperta!

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Pasta tipo gnocchi di patate800g
Cipolla grande1
Dado vegetaleq.b.
Carota1
Sedano1costa
Prezzemolo1mazzetto
Rosmarino1rametto
Pomodori perini5
Peperone giallo1
Peperone rosso1
Aglio1spicchio
Panna da cucina15cl
Olio d'olivaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Peperoncinoq.b.

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Preparazione

PASSO 1 DI 10
Tritate la cipolla e soffriggetela con poco olio in un tegame coperto
PASSO 2 DI 10
Dopo qualche minuto aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e il dado
PASSO 3 DI 10
Lasciare cuocere a fuoco medio per 3/4 minuti scoprire e aggiungere carota sedano prezzemolo aglio e rosmarino tritati
PASSO 4 DI 10
Mentre cuoce pulite i peperoni divideteli in falde e quindi a cubetti: aggungete nel tegame
PASSO 5 DI 10
Aggiungete acqua se necessario
PASSO 6 DI 10
Mescolate di tanto in tanto: quando i peperoni sono a metà cottura aggiungete i pomodori spezzettati e senza semi
PASSO 7 DI 10
Regolate di sale e pepe aggiungete una punta di peperoncino
PASSO 8 DI 10
Quando le verdure sono cotte passate al mixer o nel passaverdure quindi legate con la panna
PASSO 9 DI 10
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua non troppo salata scolateli e conditeli con il sugo
PASSO 10 DI 10
Questo saporitissimo sugo alle verdure è la versione riveduta e corretta da un celebre chef di un classico della cucina calabrese ed è ottimo per condire anche strozzapreti o maccheroni fatti in casa

Suggerimenti

Padella
Coltello

Informazioni generali

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

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Energia (kcal)	96,27
Carboidrati (g)	14,63
di cui Zuccheri (g)	7,67
Grassi (g)	2,08
di cui Saturi (g)	1,02
Proteine (g)	3,12
Fibre (g)	5,03
Sale (g)	0,01

Proteine
3,12g·13%
Carboidrati
14,63g·59%
Grassi
2,08g·8%
Fibre
5,03g·20%