Gnocchi Del Casentino

Name: Gnocchi Del Casentino
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Ricotta; 500 G Spinaci; 2 Uova; 2 Cucchiai Farina; 1 Cucchiaino Noce Moscata; 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato; q.b. Brodo Di Carne; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Formaggio Pecorino (facoltativo)

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Categoria: Primi piatti

I Gnocchi Del Casentino sono un piatto tradizionale toscano a base di ricotta, spinaci e uova. Sono morbidi, leggeri e molto gustosi. Perfetti per i vegetariani!

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Ricotta350G
Spinaci500G
Uova2
Farina2Cucchiai
Noce moscata1Cucchiaino
Formaggio parmigiano grattugiato1Manciata
Brodo di carneq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Formaggio pecorino (facoltativo)q.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Lessare gli spinaci (o prenderli già lessati è uguale nel caso ci vorranno 3 palline belle grosse) tritateli finemente
PASSO 2 DI 7
Mettete il tutto in una zuppiera e aggiungete la ricotta le uova una manciata di parmigiano 2 cucchiai di farina sale pepe e un cucchiaino di noce moscata
PASSO 3 DI 7
Mescolare bene l'impasto quindi fate delle palline grosse come una noce aiutandovi con della farina
PASSO 4 DI 7
In una pentola molto capiente fate bollire il brodo e buttateci uno alla volta gli gnocchi
PASSO 5 DI 7
Fateli cuocere per circa 5 minuti
PASSO 6 DI 7
Serviteli sia in brodo che asciutti con burro fuso e salvia o con salsa di pomodoro
PASSO 7 DI 7
A chi piace ci metta anche un po' di pecorino

Suggerimenti

Padella
Grattugia

Informazioni generali

Origine

Italia, Toscana

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	115,09
Carboidrati (g)	4,51
di cui Zuccheri (g)	1,69
Grassi (g)	6,97
di cui Saturi (g)	4,06
Proteine (g)	8,27
Fibre (g)	1,22
Sale (g)	0,13

Proteine
8,27g·39%
Carboidrati
4,51g·22%
Grassi
6,97g·33%
Fibre
1,22g·6%