Gulasch Alla Csangò

Name: Gulasch Alla Csangò
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Cuisine: Ungheria
Ingredients: 500 G Polpa Di Spalla Di Manzo; 60 G Strutto; 2 Cipolle Affettate; q.b. Sale; q.b. Paprica Dolce; 1 Pizzico Cumino; 1 Spicchio Aglio Tritato; q.b. Acqua Calda; 300 G Verze Sbollentate E Affettate; 4 Cucchiai Panna Fresca

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Categoria: Secondi piatti

Il Gulasch Alla Csangò è un piatto ricco e saporito con polpa di manzo, cipolle e spezie, tipico della tradizione culinaria ungherese. Lenta e lunga cottura rende la carne morbida e gustosa. Viene servito con verze sbollentate e panna fresca.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 120 minCottura: 120 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Ungheria

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Polpa di spalla di manzo500G
Strutto60G
Cipolle affettate2
Saleq.b.
Paprica dolceq.b.
Cumino1Pizzico
Aglio tritato1Spicchio
Acqua caldaq.b.
Verze sbollentate e affettate300G
Panna fresca4Cucchiai

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Tagliare a cubetti non troppo piccoli 500 g di polpa di spalla di manzo e rosolarla in 60 g di strutto con 2 cipolle affettate
PASSO 2 DI 5
Condire con sale e paprica dolce un pizzico di cumino e 1 spicchio d'aglio tritato
PASSO 3 DI 5
Rimestare e bagnare con acqua calda incoperchiare abbassare la fiamma e far cuocere per un'ora e 15 minuti
PASSO 4 DI 5
Unire 300 g di verze sbollentate e affettate e far cuocere per altri 30 minuti
PASSO 5 DI 5
Condire con 4 cucchiai di panna fresca e servire ben caldo

Suggerimenti

Casseruola
Coltello

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico

Altre informazioni

Piatto tradizionale ungherese

Origine

Ungheria

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	123,18
Carboidrati (g)	2,29
di cui Zuccheri (g)	2,29
Grassi (g)	7,81
di cui Saturi (g)	3,38
Proteine (g)	10,55
Fibre (g)	1,02
Sale (g)	0,02

Proteine
10,55g·49%
Carboidrati
2,29g·11%
Grassi
7,81g·36%
Fibre
1,02g·5%