Gulasch Di Manzo

Preparazione

1. PASSO 1 DI 10

   Ripulire il pezzo di carne da nervetti etc

2. PASSO 2 DI 10

   e ritagliatelo a dadi di circa 2 cm

3. PASSO 3 DI 10

   Pelate le cipolle finemente schiacciate i semi di cumino sul tagliere e scaldate l'olio in una casseruola facendovi soffriggere l'aglio ed il cumino

4. PASSO 4 DI 10

   Quando l'aglio è imbiondito unitevi le cipolle e lasciatele appassire girandole spesso

5. PASSO 5 DI 10

   Passate i dadi di carne nella paprica dolce ed uniteli alle cipolle appena queste cominciano a prendere colore

6. PASSO 6 DI 10

   Alzate la fiamma e mescolando spesso fate rosolare la carne insaporendola con il sale e la paprica forte

7. PASSO 7 DI 10

   Bagnate con il vino e quando è sfumato con tre mestoli di acqua calda

8. PASSO 8 DI 10

   Abbassate la fiamma al minimo incoperchiate e proseguite la cottura per circa 2 ore fino a che la carne sarà diventata tenerissima e le cipolle si saranno trasformate in una crema densa e profumata

9. PASSO 9 DI 10

   Mescolate ogni tanto e controllate che la preparazione non si asciughi troppo aggiungendo acqua calda quando serve

10. PASSO 10 DI 10

    Servite il gulasch caldissimo con polenta o patate lesse

Suggerimenti

• Padella a fondo spesso

• Coperchio

• Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)