Huanchinango A La Veracruzana

Name: Huanchinango A La Veracruzana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Messico
Ingredients: 6 Filetti Di Dentice; q.b. Sale; q.b. Pepe; 3 Lime (succo); 1 Tazza Farina; 150 G Olio D'oliva; 3 Spicchi Aglio; q.b. Cipolla Tagliata Ad Anelli; 3 Peperoncini (privati Dei Semi) Tagliati A Striscioline; 3 Foglie Alloro; 1 Pizzico Timo In Polvere; 6 Pomodori Arrostiti Spellati E Tritati; 4 Tazze Brodo Di Pesce; q.b. Olive Verdi; 6 Peperoncini Sott'aceto; q.b. Tortillas

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Categoria: Secondi piatti

L'Huanchinango A La Veracruzana è un delizioso piatto messicano a base di filetti di dentice preparati con una salsa ricca e aromatica. La salsa è composta da pomodori arrostiti, aglio, cipolla, peperoncini e olive verdi, che vengono cotti lentamente con spezie come timo e alloro. Il pesce viene poi cotto nella salsa, assorbendo tutti i sapori intensi. Servito con tortillas calde, questo piatto è un'esplosione di sapori messicani autentici.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Messico

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Filetti di dentice6
Saleq.b.
Pepeq.b.
Lime (succo)3
Farina1Tazza
Olio d'oliva150G
Aglio3Spicchi
Cipolla tagliata ad anelliq.b.
Peperoncini (privati dei semi) tagliati a striscioline3
Alloro3Foglie
Timo in polvere1Pizzico
Pomodori arrostiti spellati e tritati6
Brodo di pesce4Tazze
Olive verdiq.b.
Peperoncini sott'aceto6
Tortillasq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Lavare i filetti di pesce e condirli con sale e pepe; metterli su un piatto e bagnarli con il succo di lime
PASSO 2 DI 8
Lasciar riposare per 10 minuti quindi asciugare i filetti con uno strofinaccio pulito
PASSO 3 DI 8
Infarinare entrambe le parti dei filetti e friggerli nell'olio caldo finché saranno biondi
PASSO 4 DI 8
Scolarli e conservare l'olio di cottura
PASSO 5 DI 8
In questo olio far imbiondire l'aglio toglierlo e soffriggere la cipolla i peperoncini finché il composto sarà ben amalgamato
PASSO 6 DI 8
Aggiungere il brodo aggiustare di sale e portare a ebollizione
PASSO 7 DI 8
Aggiungere quindi le olive i filetti i peperoncini e far sobbollire per circa 10 minuti
PASSO 8 DI 8
Servire nelle ciotole individuali accompagnando con tortillas calde

Suggerimenti

Padella
Coltello

Informazioni generali

Altre informazioni

Un must per gli amanti della cucina messicana!

Origine

Messico

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	99,77
Carboidrati (g)	7,62
di cui Zuccheri (g)	1,83
Grassi (g)	5,62
di cui Saturi (g)	0,81
Proteine (g)	4,69
Fibre (g)	0,86
Sale (g)	0,09

Proteine
4,69g·25%
Carboidrati
7,62g·41%
Grassi
5,62g·30%
Fibre
0,86g·5%