Kaiserschmarren

Name: Kaiserschmarren
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Austria
Ingredients: 30 Cl Latte; 140 G Farina; q.b. Sale; 4 Tuorli D'uovo; 4 Albumi D'uovo; 30 G Uvetta Sultanina; 40 G Zucchero; 60 G Burro; q.b. Zucchero Vanigliato A Velo

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Categoria: Dolci

Il Kaiserschmarren è un famoso dolce austriaco a base di albumi montati, farina e uvetta. La sua origine risale all'Imperatore Francesco Giuseppe I d'Austria che apprezzava molto questo piatto. Viene servito spolverato con zucchero a velo e accompagnato da marmellata di frutta.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Austria

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Latte30Cl
Farina140G
Saleq.b.
Tuorli d'uovo4
Albumi d'uovo4
Uvetta sultanina30G
Zucchero40G
Burro60G
Zucchero vanigliato a veloq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Mescolate il latte la farina il sale e i tuorli finché non ottenete una pasta ben liscia unite la neve battuta con lo zucchero
PASSO 2 DI 4
Riscaldate in una padella una parte del burro versatevi l'impasto gettatevi sopra l'uvetta e friggete lentamente voltate il tutto e completate la cottura nel forno
PASSO 3 DI 4
A questo punto spezzettate la pasta con la forchetta cercando di ottenere dei pezzetti irregolari da 3 o 4 cm l'uno versatevi sopra il burro rimasto e saltate il tutto
PASSO 4 DI 4
Zuccherate e servite insieme con le prugne cotte

Suggerimenti

Padella
Frusta
Ciotola
Coltello

Informazioni generali

Origine

Austria

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	228,22
Carboidrati (g)	22,54
di cui Zuccheri (g)	10,92
Grassi (g)	11,92
di cui Saturi (g)	6,29
Proteine (g)	8,84
Fibre (g)	0,56
Sale (g)	0,1

Proteine
8,84g·20%
Carboidrati
22,54g·51%
Grassi
11,92g·27%
Fibre
0,56g·1%