Knodel

Preparazione

1. PASSO 1 DI 4

   Ammollare 400 g di mollica di pane raffermo in 25 cl di latte tiepido

2. PASSO 2 DI 4

   Unirvi 4 uova 100 g di pancetta tritata e soffritta con 50 g di burro un cucchiaio di prezzemolo tritato un pizzico di noce moscata 50 g di farina e un pizzico di sale

3. PASSO 3 DI 4

   Amalgamare bene e realizzare dal composto tante palline di 5-6 cm di diametro che saranno cotte per 15 minuti in acqua bollente scolate con un mestolo forato e lasciate asciugare su un canovaccio di cotone

4. PASSO 4 DI 4

   I knodel si servono in brodo di carne o asciutti conditi con burro fuso o sugo di arrosto

Suggerimenti

• Ciotola

• Padella

• Cucchiaio

• Coltello

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)