I Krumiri sono biscotti tipici della tradizione piemontese, dalla forma allungata e ricurva. Sono fragranti, friabili e profumati grazie all'aroma della vaniglia. Perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè.
Mescolare le due farine in una terrina aggiungendovi lo zucchero e 1 bustina di vaniglina
Unirvi quindi il burro fatto ammorbidire (ma non sciolto) e poi le uova intere mescolando prima e poi lavorando in modo da ottenere una palla di pasta compatta e consistente che si metterà a riposare per 30 minuti circa coperta con un canovaccio
Al termine introdurre la pasta poco per volta in una tasca da pasticceria e spremerne dei biscotti lunghi una decina di centimetri e un po' stretti su una teglia leggermente imburrata e infarinata per poi piegarli ad arco un po' aperto
Passare la teglia in forno caldo (200 gradi) fin quando i krumiri non saranno dorati (circa 30 minuti)
Se non si possiede la tasca o la siringa da pasticceria ritagliare con un coltello i biscotti deponendoli sulla teglia e arcuandoli
Se si vuole seguire attentamente la tradizione bisogna rigare i biscotti in superficie
Teglia rettangolare
Sac à poche
I Krumiri si conservano a lungo in un contenitore ermetico
Italy
| Energia (kcal) | 406,67 |
| Carboidrati (g) | 43,53 |
| di cui Zuccheri (g) | 16,17 |
| Grassi (g) | 23,88 |
| di cui Saturi (g) | 13,28 |
| Proteine (g) | 6,61 |
| Fibre (g) | 1 |
| Sale (g) | 0,03 |
