Laks

Name: Laks
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Norvegia
Ingredients: 1 Salmone Di 1000 G; 2 cucchiai Sale; 2 cucchiai Zucchero; 1 macinata Pepe; q.b. Aneto (o Finocchietto Selvatico); Per La Marinata:; 100 g Zucchero Bruno; 100 g Senape Francese; 2 cucchiai Olio D'oliva; q.b. Sale; q.b. Aceto Di Vino

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Categoria: Secondi piatti

Il laks è un delizioso piatto di salmone marinato, tipico della cucina nordica. La marinatura conferisce al salmone un sapore unico e una consistenza morbida. Da servire come secondo piatto, il laks è perfetto per una cena elegante o una grigliata con gli amici.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Norvegia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Salmone di 1000 g1
Sale2cucchiai
Zucchero2cucchiai
Pepe1macinata
Aneto (o finocchietto selvatico)q.b.
Per la marinata:
Zucchero bruno100g
Senape francese100g
Olio d'oliva2cucchiai
Saleq.b.
Aceto di vinoq.b.

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Il salmone deve essere pulito e diliscato
PASSO 2 DI 7
Viene quindi sfregato con sale zucchero pepe e aneto quindi richiuso e posto in una terrina ermeticamente chiusa
PASSO 3 DI 7
Deve così riposare per due giorni al fresco
PASSO 4 DI 7
Di tanto in tanto va prelevato scolando il liquido rilasciato dal pesce
PASSO 5 DI 7
Questa lunga marinatura prende fine ed allora si procede a tagliarlo a fette sottili (come il salmone affumicato)
PASSO 6 DI 7
Al momento del servizio si accoppia ad una salsa alla senape con zucchero bruno sale aneto e qualche goccia d'olio
PASSO 7 DI 7
Le fettine di salmone hanno come contorno patate novelle a vapore oppure spinaci e uova strapazzate

Suggerimenti

Bacinella
Spatola

Informazioni generali

Origine

Norvegia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	210,56
Carboidrati (g)	13,36
di cui Zuccheri (g)	13,03
Grassi (g)	11,03
di cui Saturi (g)	2,48
Proteine (g)	14,52
Fibre (g)	2,17
Sale (g)	0,76

Proteine
14,52g·35%
Carboidrati
13,36g·33%
Grassi
11,03g·27%
Fibre
2,17g·5%