Scopri la ricetta facile delle melanzane al forno con carne macinata, mozzarella e parmigiano. Un contorno completo e perfetto per ogni occasione.
Lava le melanzane e tagliale a metà nel senso della lunghezza.
Con un coltello, scava la polpa, lasciando un bordo di circa 1 cm, e metti da parte la polpa estratta.
In una padella, soffriggi la cipolla e l'aglio tritati finemente in olio extravergine d'oliva.
Aggiungi la carne macinata, sala, pepa e cuoci fino a che non sia ben dorata.
Aggiungi la polpa delle melanzane tritate e cuoci per altri 5-7 minuti.
Versa la passata di pomodoro e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a che il sugo non si sarà addensato.
A fine cottura, aggiungi il prezzemolo tritato.
Riempile melanzane con il composto di carne e polpa.
Aggiungi cubetti di mozzarella e una spolverata di parmigiano su ciascuna melanzana.
Se desideri, puoi aggiungere anche un po' di pangrattato sulla superficie per una crosta più croccante.
Disponi le melanzane in una teglia oliata e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante.
Lascia riposare le melanzane ripiene per qualche minuto prima di servirle.
Guarnisci con foglie di basilico fresco per un tocco di colore e freschezza.
Un contorno completo e perfetto per ogni occasione.
Italia
| Energia (kcal) | 126,59 |
| Carboidrati (g) | 3,94 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,94 |
| Grassi (g) | 7,68 |
| di cui Saturi (g) | 2,26 |
| Proteine (g) | 9,59 |
| Fibre (g) | 1,44 |
| Sale (g) | 0,06 |
