Le mele caramellate sono un dolce irresistibile, perfetto per concludere un pasto in modo dolce e goloso. La loro dolcezza si unisce alla consistenza morbida delle mele cotte, creando un'esplosione di sapori in bocca. Questa ricetta è semplice da preparare e richiede pochi ingredienti. Le mele sono bagnate in uno sciroppo di zucchero e acqua, poi cotte in padella con burro e panna liquida per renderle morbide e lucide. Per ottenere una consistenza perfetta, viene aggiunto il cremor tartaro. Le mele caramellate possono essere servite da sole o accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto di temperature e sapori.
Procurarsi 4 bastoncini
Lavare e asciugare le mele
In una casseruola portare ad ebollizione lo zucchero con l'acqua e mescolare finché lo zucchero sarà sciolto
Unire la panna il burro e il cremortartaro e mettere in forno caldo a 160 gradi per 20 minuti
Si dovrà ottenere un composto cremoso
Infilare le mele nei bastoncini immergerle nello sciroppo rigirandole molto bene
Appoggiarle su un vassoio imburrato e far solidificare lo sciroppo
Padella
Cucchiaia di legno
Cucchiaio di metallo
Italy
| Energia (kcal) | 405,8 |
| Carboidrati (g) | 77,42 |
| di cui Zuccheri (g) | 77,24 |
| Grassi (g) | 12,61 |
| di cui Saturi (g) | 7,48 |
| Proteine (g) | 0,46 |
| Sale (g) | 0,01 |
