Minestra Di Baccalà

Name: Minestra Di Baccalà
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Baccalà; 50 Cl Latte; 50 Cl Acqua; 1 Pizzico Sale; 2 null Cipolle; 2 null Patate; null null Sale; null null Pepe; null null Aceto Di Mele; null null Panna Liquida; 1 Cucchiaino Cerfoglio Tritato

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Categoria: Primi piatti

La Minestra di Baccalà è un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente diffuso nelle regioni costiere. Preparata con baccalà ammollato, acqua, latte, cipolle, patate e aromatizzata con pepe, aceto di mele e cerfoglio tritato, questa zuppa di pesce è ricca di sapore e perfetta da gustare nei mesi più freddi.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Tritate 400 g di baccala ammollato in acqua e spinato; lessatelo in 1/2 litro di latte e 1/2 litro di acqua con un pizzico di sale 2 cipolle affettate finemente e 2 patate a spicchi
PASSO 2 DI 4
Quando il baccalà è ben cotto passate tutto al setaccio rimettete al fuoco e fate riprendere il bollore dolcemente
PASSO 3 DI 4
Aggiustate di sale pepate aggiungete mezzo cucchiaino di aceto di mele 1/2 bicchiere di panna liquida e 1 cucchiaino di cerfoglio tritato
PASSO 4 DI 4
Servite con crostini

Suggerimenti

Padella
Casseruola
Coltello

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

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Pomodoro - Adatto

Macronutrienti (100 gr)

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