Minestra Di Baccalà

Name: Minestra Di Baccalà
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Baccalà; 50 Cl Latte; 50 Cl Acqua; 1 Pizzico Sale; 2 Cipolle; 2 Patate; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Aceto Di Mele; q.b. Panna Liquida; 1 Cucchiaino Cerfoglio Tritato

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Categoria: Primi piatti

La Minestra di Baccalà è un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente diffuso nelle regioni costiere. Preparata con baccalà ammollato, acqua, latte, cipolle, patate e aromatizzata con pepe, aceto di mele e cerfoglio tritato, questa zuppa di pesce è ricca di sapore e perfetta da gustare nei mesi più freddi.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Baccalà400G
Latte50Cl
Acqua50Cl
Sale1Pizzico
Cipolle2
Patate2
Saleq.b.
Pepeq.b.
Aceto di meleq.b.
Panna liquidaq.b.
Cerfoglio tritato1Cucchiaino

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Tritate 400 g di baccala ammollato in acqua e spinato; lessatelo in 1/2 litro di latte e 1/2 litro di acqua con un pizzico di sale 2 cipolle affettate finemente e 2 patate a spicchi
PASSO 2 DI 4
Quando il baccalà è ben cotto passate tutto al setaccio rimettete al fuoco e fate riprendere il bollore dolcemente
PASSO 3 DI 4
Aggiustate di sale pepate aggiungete mezzo cucchiaino di aceto di mele 1/2 bicchiere di panna liquida e 1 cucchiaino di cerfoglio tritato
PASSO 4 DI 4
Servite con crostini

Suggerimenti

Padella
Casseruola
Coltello

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	82
Carboidrati (g)	5,65
di cui Zuccheri (g)	2,88
Grassi (g)	2,84
di cui Saturi (g)	1,51
Proteine (g)	8,68
Fibre (g)	0,37
Sale (g)	0,94

Proteine
8,68g·49%
Carboidrati
5,65g·32%
Grassi
2,84g·16%
Fibre
0,37g·2%