Minestra d'orzo

Name: Minestra d'orzo
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Cavolo; 2 null Carote; 2 null Patate; 1 null Porro; q.b. Sedano; 1 Cucchiaio Olio D'oliva; 1 Foglia Alloro; 3 null Chiodi Di Garofano; 100 Cl Acqua Calda; 60 G Orzo Perlato; 400 G Carne Di Maiale Affumicata A Fettine; 150 G Speck Tritato; 20 G Burro; 3 Cucchiai Latte; q.b. Sale

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Categoria: Primi piatti

La minestra d'orzo è un primo piatto sostanzioso e gustoso, tipico della cucina italiana. Preparata con cavolo, carote, patate, porro, sedano e orzo perlato, viene arricchita con carne di maiale affumicata a fettine e speck tritato per un sapore ancora più ricco. Perfetta da gustare durante i mesi più freddi dell'anno.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 60 minCottura: 60 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Cavoloq.b.
Carote2
Patate2
Porro1
Sedanoq.b.
Olio d'oliva1Cucchiaio
Alloro1Foglia
Chiodi di garofano3
Acqua calda100Cl
Orzo perlato60G
Carne di maiale affumicata a fettine400G
Speck tritato150G
Burro20G
Latte3Cucchiai
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 3
Lavare e tritare grossolanamente mezzo cavolo 2 carote 2 patate 1 porro 1/2 pianta di sedano e soffriggerli in pentola con 1 cucchiaio d'olio 1 foglia di alloro e 3 chiodi di garofano
PASSO 2 DI 3
Aggiungere 100 cl abbondante di acqua calda 60 g di orzo perlato ammollato in acqua per 12 ore 400 g di carne di maiale affumicata tagliata a fettine e 150 g di speck tritato
PASSO 3 DI 3
Far sobbollire per 2 ore condire con 20 g di burro 3 cucchiai di latte poco sale e servire

Suggerimenti

Pentola
Coltello
Tagliere

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Altre informazioni

Questa minestra d'orzo è un piatto tradizionale della cucina italiana.

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	101,97
Carboidrati (g)	4,12
di cui Zuccheri (g)	0,99
Grassi (g)	6,93
di cui Saturi (g)	2,42
Proteine (g)	5,73
Fibre (g)	0,63
Sale (g)	0,13

Proteine
5,73g·33%
Carboidrati
4,12g·24%
Grassi
6,93g·40%
Fibre
0,63g·4%