Moscardini Con I Piselli

Name: Moscardini Con I Piselli
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Moscardini; 400 G Piselli Freschi Sgranati; 2 Scalogni; q.b. Vino Bianco Secco; 200 G Polpa Di Pomodoro; q.b. Olio D'oliva Extra-vergine; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Secondi piatti

I moscardini con i piselli sono un gustoso secondo piatto di mare tipico della cucina mediterranea. I moscardini, piccoli molluschi con una carne morbida e saporita, si abbinano perfettamente ai piselli freschi, che donano un tocco di dolcezza al piatto. La salsa al pomodoro e vino bianco completa il sapore intenso del mare. Prova questa deliziosa ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con un piatto gustoso e semplice da preparare.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Moscardini800G
Piselli freschi sgranati400G
Scalogni2
Vino bianco seccoq.b.
Polpa di pomodoro200G
Olio d'oliva extra-vergineq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Pulire e lavare i moscardini
PASSO 2 DI 4
Brasare lo scalogno finemente triturato nell'olio; unire i moscardini e farli andare qualche minuto a fuoco vivace; salare e pepare; sfumare col vino e quando è evaporato unire la polpa triturata del pomodoro
PASSO 3 DI 4
Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti
PASSO 4 DI 4
Unire i piselli leggermente sbollentati in acqua salata e portare a termine la cottura lentamente

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

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Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	34,17
Carboidrati (g)	4,85
di cui Zuccheri (g)	2,67
Grassi (g)	0,15
di cui Saturi (g)	0,03
Proteine (g)	2,4
Fibre (g)	2,39
Sale (g)	0,01

Proteine
2,4g·25%
Carboidrati
4,85g·50%
Grassi
0,15g·2%
Fibre
2,39g·24%