I moscardini con i piselli sono un gustoso secondo piatto di mare tipico della cucina mediterranea. I moscardini, piccoli molluschi con una carne morbida e saporita, si abbinano perfettamente ai piselli freschi, che donano un tocco di dolcezza al piatto. La salsa al pomodoro e vino bianco completa il sapore intenso del mare. Prova questa deliziosa ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con un piatto gustoso e semplice da preparare.
Pulire e lavare i moscardini
Brasare lo scalogno finemente triturato nell'olio; unire i moscardini e farli andare qualche minuto a fuoco vivace; salare e pepare; sfumare col vino e quando è evaporato unire la polpa triturata del pomodoro
Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti
Unire i piselli leggermente sbollentati in acqua salata e portare a termine la cottura lentamente
Padella
Cucchiaio di legno
Italy
| Energia (kcal) | 74,72 |
| Carboidrati (g) | 4,04 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,76 |
| Grassi (g) | 1,23 |
| di cui Saturi (g) | 0,31 |
| Proteine (g) | 10,71 |
| Fibre (g) | 1,62 |
| Sale (g) | 0,23 |
