La Mostarda di Cremona è una deliziosa salsa agrodolce a base di frutta acerba e senape. È un condimento tradizionale della cucina lombarda e si adatta perfettamente a formaggi, salumi e piatti di carne.
Tagliate la frutta a pezzettini togliendo i noccioli dove presenti
Mettete la frutta in infusione nello zucchero per 24 ore
Poi portate ad ebollizione e lasciate bollire per 5 minuti
Fate riposare 24 ore e ripetete l'operazione altre 2 volte; non coprite mai il recipiente perché le gocce di vapore rovinerebbero irrimediabilmente la preparazione
Aggiungete la senape e invasate in recipienti a chiusura ermetica
Casseruola
Coltello
Frullatore
Conservare in un barattolo di vetro ermetico in frigorifero
Questa ricetta è originaria di Cremona, Lombardia
Italia, Lombardia
