Tuduu
Mousse Di Limone

Mousse Di Limone

@tuduu

La mousse di limone è un dolce fresco e delicato, perfetto per concludere un pasto leggero. La sua consistenza morbida e vellutata si sposa alla perfezione con l'intenso aroma dei limoni e con il tocco di dolcezza del cedro candito.

Difficoltà: Media
Cottura: 0 min
Preparazione: 20 min
Paese: Italia

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Limoni10
  • Zucchero250g
  • Amido di mais40g
  • Albumi d'uovo3
  • Cedro canditoq.b.
  • Saleq.b.

Preparazione

  1. PASSO 1 DI 8

    Spremere 8 limoni ricavare dalla buccia dei 2 rimasti la scorza gialla tagliarla a listarelle e unirla a 20 cl di acqua e allo zucchero

  2. PASSO 2 DI 8

    Cuocere per 5 minuti a fuoco basso filtrare tenendo da parte qualche scorzetta

  3. PASSO 3 DI 8

    Sciogliere l'amido con un po' di sciroppo poi aggiungerlo tutto mescolando

  4. PASSO 4 DI 8

    Cuocere su fuoco medio finché la crema si sarà addensata

  5. PASSO 5 DI 8

    Far raffreddare mescolando ogni tanto

  6. PASSO 6 DI 8

    Unire delicatamente gli albumi a neve

  7. PASSO 7 DI 8

    Distribuire in coppe porre in frigo

  8. PASSO 8 DI 8

    Decorare con le scorzette e con cedro candito

Suggerimenti

  • Friggitrice

  • Spremiagrumi

  • Frullatore

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Stili di vita
Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Energia (kcal)82,65
Carboidrati (g)19,73
di cui Zuccheri (g)17,65
Proteine (g)1,43
Fibre (g)1,39
Sale (g)0,02
  • Proteine
    1,43g·6%
  • Carboidrati
    19,73g·87%
  • Grassi
    0g·0%
  • Fibre
    1,39g·6%